Los 10 mejores woks de 2021

¿Cuál es el mejor wok?

¿Te gustaría cocinar en una sartén en la que puedas remover los alimentos con libertad sin riesgo de que se derramen?

Lo que necesitas es una sartén wok. ¿Todavía no las has probado? Te presentamos las mejores de 2021.

Qué encontrarás en esta guía:

  1. Los 10 mejores woks de 2021
  2. Comparativa de los mejores woks
  3. Guía para comprar un wok

Mejores woks del mercado

Moneta Aria Finegres Wok

  • Dimensiones: 48 x 29 x 8.5 cm
  • Capacidad: 3.5 litros
  • Peso: 940 gramos

¿Problemas con el mango de tu sartén wok? No vas a tenerlos con la Moneta Aria. Incorpora un sistema de doble fijación por tornillos. Además, para mayor comodidad, incluye una zona especial para que puedas apoyar la cuchara en el mango sin manchar la encimera.

La altura de este wok te permitirá remover salsas con todo tipo de alimentos sin peligro de derramamientos. Es compatible con cocinas de inducción y podrás dejarla como nueva lavándola en el lavavajillas.

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PROS
  • Revestimiento antiadherente natural – Finegres, antiadherente natural libre de químicos tóxicos.
  • Compatibilidad – Compatible con cocinas de inducción y lavable en el lavavajillas.
  • Garantía – El fabricante ofrece 5 años de garantía.
CONTRAS
  • Adherencia – El revestimiento antiadherente natural va perdiendo su eficacia a lo largo del tiempo.

Wok de aluminio fundido Tefal

  • Diámetro: 28 cm
  • Altura interior: 9 cm.
  • Diámetro de la base: 16’5 cm.

¿Cuál es el momento ideal para empezar a cocinar? La sartén wok de Tefal te lo indica. En el centro de la base cuenta con un indicador thermospot que cambia de color cuando alcanza los 180ºC. Es ahí cuando puedes añadir los alimentos.

¿Sabías que esta sartén wok y todas las de la gama «Aroma» de Tefal fueron escogidas por los consumidores como «Producto del año» en 2019? Si buscas un modelo con una excelente relación calidad precio, la sartén wok de Tefal es una opción que debes tener en cuenta.

PROS
  • Materiales – Aluminio fundido y recubrimiento de titanio antiadherente.
  • Asa de apoyo – En el lado contrario al mango para ayudarte a remover y a transportarla.
  • Picos vertedores – Para un emplatado sencillo y profesional.
CONTRAS
  • Temperatura del asa – Debes tener cuidado al agarrarla para no quemarte.

Wok BRA Advanced

  • Diámetro superior: 28 cm
  • Altura: 12 cm
  • Diámetro de la base: 15 cm

A nadie le gusta quemarse mientras cocina. El mango y las asas de tacto frío son uno de los grandes aciertos en esta sartén wok de inducción.

¿Sabías que puedes introducir tu wok en el lavavajillas? No importa si no cuentas con uno en tu cocina. La base antiadherente de Teflón Profile impide que los alimentos se peguen a la base, por lo que te resultará muy sencillo eliminar la suciedad bajo el grifo.

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PROS
  • Mango – Fabricado en baquelita termo resistente.
  • Resistente y duradera – Gracias al aluminio fundido y el revestimiento antiadherente Teflón Profile.
  • Asa de silicona – Puedes agarrar tu sartén wok sin ningún riesgo de quemarte.
CONTRAS
  • Compatibilidad – Algunos usuarios han experimentado problemas de reconocimiento en las zonas de inducción de mayor tamaño.

Wok Magefesa Dolomiti

  • Diámetro superior: 28 cm
  • Altura: 10 cm
  • Peso: 990 gramos

¿Estás harto o harta de tantos productos «Made in China»? La sartén wok de Magefesa está fabricada al 100% en España.

El acero esmaltado vitrificado a 820ºC te permitirá cocinar los alimentos a temperatura más bajas y ahorrar así hasta un 50% de energía. La comida conservará todo su sabor y sus nutrientes, y tu factura de la luz se reducirá.

PROS
  • El mejor precio – El precio de esta sartén wok te va a sorprender.
  • Diseño – Atractivo diseño con capa antiadherente efecto mármol.
  • Acero inoxidable – Elegante acero vitrificado color gris marengo.
CONTRAS
  • Peso – Casi 1 kg. Algunas personas pueden encontrarla algo pesada para mezclar los alimentos.

Sartén Wok Beka

  • Diámetro superior: 31 cm
  • Altura: 9’2 cm
  • Material: Acero al carbono

La versatilidad de esta sartén wok te permitirá incluso utilizarla encima de una barbacoa. No te preocupes por la temperatura, vas a estar siempre a salvo gracias al mango aislante de madera de acacia.

El acero de carbono, al contrario que en otros woks, mejora la anti adherencia con el tiempo, y te permite cocinar todo tipo de carnes a altas temperaturas sin que se deteriore la base.

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PROS
  • Mango de tacto frío – Fabricado en madera de acacia.
  • Materiales libres de químicos – No contiene PTFE (politetrafluoroetileno) ni otros productos químicos tóxicos.
  • Antiadherente – Puedes cocinar todo tipo de alimentos con una mínima cantidad de aceite.
CONTRAS
  • Superficie de contacto – Es una sartén wok un poco delgada.

Sartén wok en hierro fundido KICHLY

  • Diámetro superior: 30’5 cm
  • Altura: 6 cm
  • Material: Hierro fundido

¿Puede haber algún material más duro que el acero fundido? Si buscas un wok resistente que te acompañe en la cocina durante muchos años, este es el modelo que necesitas.

Con un atractivo aspecto de paellera, por fin podrás agarrar tu sartén wok como es debido a través de su asa ergonómica. Además es compatible con todo tipo de cocinas, incluido el horno. Seguro que ya se te han ocurrido algunas ideas para estrenarla.

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PROS
  • Listo para usar – La fase de pre-sazonamiento se realiza en fábrica
  • Compatibilidad – Puedes utilizarlo con cualquier fuente de calor.
  • Resistente y duradera – El hierro fundido te garantiza una larga vida útil de tu wok.
CONTRAS
  • No apto para lavavajillas – Tendrás que ocuparte de la limpieza con tus propias manos.

Wok en Acero al Carbono Jade Temple

  • Diámetro superior: 35 cm
  • Altura: 15 cm
  • Peso: 1’13 kg

Esta sartén wok evoca los sabores de las cocinas clásicas de hierro. Su atractivo diseño plateado y madera quedara de maravilla en tu cocina.

La base redondeada está especialmente diseñada para su uso en cocinas a gas. Esto es una gran noticia para los usuarios de este tipo de cocina, Con un diámetro superior de 35 cm, podrás remover con soltura todos los alimentos sin riesgo de que se caigan al suelo o se derramen las salsas.

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PROS
  • Mango ergonómico de madera – Te protege contra las temperaturas elevadas y queda muy estético.
  • Para cocinas a gas – Ideal para las personas que siguen confiando en las cocinas a gas.
  • Diseño elegante – Gran combinación de colores entre el plateado de la estructura y la madera del mango.
CONTRAS
  • Base redonda – No sirve para superficies planas vitrocerámicas ni de inducción.

Wok con Tapa y Mango Berela

  • Diámetro superior: 28 cm
  • Altura: 10’4 cm
  • Peso: 2 kg

No vas a encontrar otra sartén wok con una relación calidad precio mejor que la del modelo de Berela. El mango extraíble te permitirá guardarla cómodamente en cualquier armario y su compatibilidad con el lavavajillas te ahorrará tiempo y esfuerzo para limpiarla.

¿Sabías que esta sartén wok está reforzada con cuatro capas? La superficie antiadherente ecológica y la base de aluminio son las mejores garantías a la hora de conseguir los mejores resultados en tus platos.

PROS
  • Tapa de cristal – Una temperatura y acabados mucho más cuidados para tus platos con su tapa transparente de cristal templado.
  • Mango desmontable – Puedes retirarlo mientras cocinas y ganar espacio en la encimera para otros utensilios.
  • Estructura en cuatro capas – Asegurando el mantenimiento del calor y alargando la vida útil del wok.
CONTRAS
  • Holgura del mango – El mango desmontable es un acierto, pero mientras cocinas se menea demasiado.

Wok con mango BRA PRIOR

  • Diámetro superior: 29 cm
  • Diámetro de la base: 15 cm
  • Capacidad: 4’2 litros

Su gran capacidad es el punto fuerte de esta sartén wok. Si acostumbras a cocinar para varias personas te va a encantar.

Además, el contraste entre el negro del aluminio fundido y el verde del mango y el asa de tacto frío le otorgan un aspecto original y fresco a cualquier cocina.

PROS
  • Asa de tacto frío – Asa de silicona termo resistente y desmontable.
  • Compatibilidad – Con todo tipo de cocinas, incluidas las de inducción.
  • Aluminio fundido – Muy resistente a la deformación.
CONTRAS
  • Un poco pesado – 1’42 kg. pueden dificultar su manejo cuando añades los alimentos.

Wok sartén Uno Casa

  • Diámetro superior: 32 cm
  • Capacidad: 4’9 litros
  • Altura: 10 cm
  • Peso: 3’63 kg

Estamos ante una de las mejores sartenes woks del mercado. La tapa de cristal y su refuerzo de silicona favorecen la conservación del calor y un mejor cocinado de los alimentos.

¿Sabías que esta sartén wok puede utilizarse tanto para cocinas de gas como para placas de inducción o incluso en el horno? Si necesitas ideas para tus primeras elaboraciones puedes descargarte el e-book gratuito que te ofrece la marca.

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PROS
  • Gran capacidad – 4’9 litros
  • Tapa antiadherente – Tapa de cristal transparente con bordes en silicona.
  • Dos asas incluidas – Te ayudarán a transportarla y a remover los alimentos cuando lo necesiten.
CONTRAS
  • Limpieza – Debido a su gran peso y al material de hierro fundido te costará más limpiarla.

Comparativa de los mejores woks

MÁS VENDIDO

PROS

  • Revestimiento antiadherente natural
  • Compatibilidad
  • Garantía

CONTRAS

  • Adherencia
MEJOR VALORADO
Wok de aluminio fundido Tefal
N/D
Sin opiniones

PROS

  • Materiales
  • Asa de apoyo
  • Picos vertedores

CONTRAS

  • Temperatura del asa
MÁS BARATO

PROS

  • Mango
  • Resistente y duradera
  • Asa de silicona

CONTRAS

  • Compatibilidad
CLÁSICA

PROS

  • Mango ergonómico de madera
  • Para cocinas a gas
  • Diseño elegante

CONTRAS

  • Base redonda
CON ASAS

PROS

  • Gran capacidad
  • Tapa antiadherente
  • Dos asas incluidas

CONTRAS

  • Limpieza

Guía para comprar un wok

Cada vez son más las personas que apuestan por una sartén wok para su cocina. A continuación analizaremos sus principales características y te ayudaremos a escoger el modelo perfecto para tus mejores elaboraciones.

¿Qué es un wok?

La influencia de la cultura asiática está cada vez más presente en nuestra gastronomía. No sabemos con exactitud cuál es el origen de la sartén wok, aunque tradicionalmente se la ha relacionado con la cultura china.

Se trata de una especie de sartén con unas paredes mucho más altas que las de las sartenes comunes. Su base inferior redondeada va expandiendo su diámetro hasta alcanzar aproximadamente los 30 o 35 centímetros en la parte superior.

¿Qué se consigue con esta estructura? Por un lado, la libertad de poder mezclar y remover los alimentos sin riesgo de derrames. Por otro, un contraste entre la temperatura de la base y la de las paredes, lo que garantiza un cocinado equilibrado. No podemos olvidarnos de la capacidad. La altura de las paredes permite cocinar mayor cantidad de comida en cada elaboración.

¿Cómo funciona un wok?

No hay diferencia entre el funcionamiento de un wok y el de una sartén tradicional. Los woks son compatibles (en su gran mayoría) con todo tipo de fuentes de calor, incluidas las de inducción. Algunos modelos incluso pueden utilizarse en el horno, ya que su composición y su diseño facilitan el cocinado con una cantidad mínima de aceite.

5 Motivos para comprar un wok

Capacidad

Las altura de las paredes del wok te permitirán cocinar al mismo tiempo mucha más cantidad de comida que en una sartén tradicional. Esto es fantástico cuando quieres dar servicio a varias personas, ya que no tendrás que repartir los alimentos en varias tandas.

Calidad de los materiales

Las sartenes wok son conocidas por su gran resistencia y durabilidad. Esto se consigue gracias a los materiales de fabricación, en los que predominan el hierro fundido, el acero de carbono y el acero inoxidable. Suelen estar formados por varias capas: las superiores se centran en la anti adherencia; las inferiores en la conservación de la temperatura interna.

Precio

Las sartenes wok están disponibles a un precio cada vez más económico. En nuestra comparativa hemos analizado algunos modelos con un rango de precios entre los 20 y los 30 euros. Teniendo en cuenta su gran capacidad y la durabilidad de este tipo de sartenes, merece la pena realizar esa pequeña inversión inicial y darle un toque original y renovado a tus recetas.

Alimentación saludable

Con un wok podrás preparar los alimentos con una cantidad mínima de aceite. Ten en cuenta que las temperaturas más altas se concentran en la parte inferior del wok, y las paredes laterales sirven como contraste para que la comida no se pegue ni se queme. Esto se traduce en alimentos que conservan sus propiedades y nutrientes naturales sin la necesidad de entrar en contacto con tanta materia grasa.

Facilidad de limpieza

Limpiar una sartén wok es una tarea muy sencilla. ¿La razón? Las superficies antiadherentes, que impiden que los alimentos se peguen. Pero es que además, algunos modelos son compatibles con el lavavajillas, por lo que podrás mantenerlos como nuevos con el mínimo esfuerzo.

Tipos de woks

Wok de hierro fundido

Este tipo de sartén está inspirada en los woks tradicionales de la cultura asiática. Suelen estar fabricados en hierro fundido. Su función original era el ahorro de energía, ya que el reducido diámetro de la base permitía que la sartén alcanzase una temperatura elevada en pocos minutos. Un ejemplo de esta estructura es la de la sartén wok de hierro fundido KICHLY, que incorpora una práctica asa ergonómica para facilitar la mezcla de los alimentos y el transporte.

Wok de acero al carbono

Son las sartenes wok que presentan un diseño más atractivo. Las reconocerás por su cuidado acabado plateado y su mango en madera de tacto frío. Además, este tipo de material gana anti adherencia con el uso, por lo que te asegura una larga vida útil sin pérdida de eficacia. ¿Algunos ejemplos? El wok de acero al carbono Beka, con mango en madera de acacia, o el wok en acero al carbono Jade Temple, especialmente diseñado para cocinas a gas.

Wok de aluminio fundido

El aluminio fundido favorece la anti adherencia de la sartén wok. Si además está reforzada con un recubrimiento de titanio, como el wok de aluminio fundido Tefal, la experiencia de cocinado es todavía mejor. Este modelo presenta un indicador en la base que cambia de color cuando alcanza los 180ºC, momento perfecto para añadir los alimentos.

Consejos para comprar un wok

Vamos con algunos consejos que te ayudarán a elegir el wok más adecuado para tus elaboraciones. Además de los materiales de fabricación, el tamaño, la capacidad o la compatibilidad son aspectos que debes tener en cuenta.

Tamaño

Las medidas estándar de una sartén wok suelen situarse en torno a los 28 cm de diámetro superior. Dependiendo de la cantidad de comensales a los que quieras dar servicio, quizá sea conveniente que apuestes por un modelo de más de 30 cm. Otras dimensiones que debes tener en cuenta son la altura de las paredes laterales o el diámetro de la base.

Compatibilidad

¿Puedes utilizar la sartén wok en tu vitrocerámica de inducción? ¿Quieres un modelo compatible con cocinas de gas? La compatibilidad es una de las características que debes revisar a la hora de elegir tu wok. Algunos modelos incluso son compatibles con el horno, aunque en este caso también debes asegurarte de que su tamaño no supere las medidas interiores.

Otra característica relativa a la compatibilidad es la de la limpieza, ya que algunos modelos te pueden ahorrar tiempo y esfuerzo al poder introducirlos en el lavavajillas.

Estructura y composición

En este sentido, los aspectos en los que debes fijarte son la anti adherencia y el grosor de tu sartén wok. Ten en cuenta que cuanto más reforzada esté la estructura más fácilmente se podrá conservar el calor en el interior, por lo que los tiempos de cocinado y el resultado de las elaboraciones será más eficaz. En nuestra comparativa de los mejores woks puedes consultar los datos de cada una de las sartenes.

Mejores marcas de woks

  • Tefal: Tefal lleva 65 años ofreciendo pequeños electrodomésticos y accesorios de cocina de la máxima calidad a los hogares españoles. Su wok de aluminio fundido ha sido elegido como producto innovador del año por los consumidores.
  • Magefesa: Otra de las marcas líderes del sector con un gran servicio de atención al cliente y posventa. La sartén wok Magefesa Dolomiti está fabricada al 100% en España en acero esmaltado vitrificado, y presenta una elegante estética con su capa antiadherente efecto mármol.
  • BRA: Marca recomendada por cocineros de gran prestigio, como el chef Martín Berasategui. La sartén wok BRA destaca por sus asas y mango de tacto frío fabricadas en baquelita y su compatibilidad con el lavavajillas.

Preguntas frecuentes sobre woks

¿Por qué tengo que curar el wok antes de usarlo?

El wok necesita una curación previa por dos motivos principales: Para que no se peguen los alimentos y para evitar su oxidación. Los materiales de fabricación en bruto de los woks necesitan un tratamiento previo antes de entrar en contacto con los alimentos.

¿Cómo se cura un wok?

1- Con un papel de cocina impregnado en aceite o manteca debes untar toda la superficie del wok asegurándote de que no se formen charcos.
2- Calienta el wok como si fueses a cocinar hasta que notes que empieza a echar humo.
3- Verás que la superficie empieza o oscurecerse y brillar. Puedes repetir este proceso las veces que sea necesario después de dejar enfriar tu wok. A medida que empieces a realizar cocinados notarás como mejora la anti adherencia.

¿Cuál es el mejor wok?

El wok de hierro fundido de Uno Casa es el más completo del mercado. Cuenta con una capacidad de 4’9 litros y un diámetro superior de 32 cm. Incorpora dos asas ergonómicas y una tapa de cristal transparente con sellado de silicona para conservar la temperatura ideal durante el cocinado.

Análisis de otros productos de menaje y accesorios de cocina:

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