Los 10 mejores afiladores de cuchillos de 2021

¿Cuál es el mejor afilador de cuchillos?

¿Te cuesta cortar un simple tomate o pelar una patata? Es el momento de poner un afilador de cuchillos en tu vida.

Con un afila cuchillos ahorrarás tiempo y esfuerzo en la cocina. Además, podrás cortar los alimentos como un chef profesional. ¿Sabías que los mejores afiladores de cuchillos están más baratos que nunca?

Qué encontrarás en esta guía:

  1. Los 10 mejores afiladores de cuchillos de 2021
  2. Comparativa de los mejores afiladores de cuchillos
  3. Guía para comprar un afilador de cuchillos

Mejores afiladores de cuchillos del mercado

Afilador Longzon 4 en 1

  • Afilador de cuchillos profesional
  • 4 hojas de afilado
  • Diseño ergonómico

Probablemente uno de los afiladores de cuchillos más seguros que existen. Está protegido por una goma en la parte inferior para evitar su desplazamiento. Además, incluye dos guantes antideslizantes para impedir que te cortes por accidente.

Tus cuchillos quedarán como nuevos después de completar su ciclo de afilado. La primera ranura de acero de tungsteno se encarga del afilado grueso, pasa por la ranura de esmeril para un afilado más fino y termina por la hoja de piedra cerámica para un acabado de precisión.

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PROS
  • Ranura para afilar tijeras – Recupera el corte de tus viejas tijeras.
  • 2 guantes antideslizantes incluidos – Te protegen contra los posibles cortes.
  • Materiales de calidad – Acero de tungsteno, esmeril y piedra cerámica para un afilado más preciso.
CONTRAS
  • Solo cuchillos de acero – No puedes afilar cuchillos de sierra. Solo piezas de acero inoxidable.

Anysharp Afilador De Cuchillos

  • Afila cuchillos de acero endurecido
  • Cierre de seguridad
  • Válido para cuchillos de sierra

Este pequeño afilador de cuchillos te permitirá ahorrar espacio en la cocina. Cuenta con una ventosa para fijarlo a la encimera, por lo que tus manos no entrarán en contacto con las hojas de corte en ningún momento.

Puedes afilar todo tipo de cuchillos (incluso los de sierra). Cuando acabes, cierra el arco de seguridad y guárdalo en cualquier cajón. Solo peso 80 gramos y mide 6 cm de alto.

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PROS
  • Tamaño reducido – Puedes guardarlo en cualquier cajón o incluso en una caja de herramientas.
  • Disponible en 3 colores – Azul, negro y plata.
  • Manos libres – Pega la ventosa a la encimera y evita cualquier posibilidad de corte.
CONTRAS
  • Incómodo para cuchillos grandes – No es el más adecuado para los cuchillos de cocina más grandes.

Arcos 610600

  • Afilador de cuchillos con mango ergonómico
  • 2 hojas de afilado
  • Mango ergonómico

Te va a sorprender el precio de este afilador de cuchillos. Su calidad está garantizada por Arcos, una de las mejores marcas del sector.

Tus cuchillos recuperarán de nuevo su eficacia después de pasar por la hoja dura de carburo y la ranura fina de cerámica.

Su atractivo diseño en rojo y negro queda de maravilla en cualquier cocina. El agarre ergonómico antideslizante te protegerá contra los cortes.

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PROS
  • El más económico – Uno de los mejores precios en aparatos para afilar.
  • Materiales resistentes y flexibles – Fabricado en ABS y TPE.
  • Diseño atractivo – Negro y rojo. También disponible en blanco y negro
CONTRAS
  • Solo para cuchillos lisos – No podrás afilar tus cuchillos de sierra.

ANYUKE Herramienta de afilado manual

  • Afilador profesional con soporte de metal
  • Válido para afilar tijeras
  • Carburo de tungsteno

Uno de los aparatos para afilar más más sencillos de utilizar. Su soporte metálico te permite afilar con comodidad los cuchillos más grandes, tanto los jamoneros como los deshuesadores.

El filo de carburo de tungsteno te asegura una gran resistencia y durabilidad. También puedes utilizarlo para afilar tijeras o cuchillos dentados.

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PROS
  • Base antideslizante – Se fija a la encimera para facilitarte el afilado.
  • Diseño en cruz ajustable – Tornillo adicional para fijar la hoja a las barras de afilado.
  • Comodidad – Afila tus cuchillos sin necesidad de agacharte ni adoptar posturas incómodas.
CONTRAS
  • Cuchillos de cerámica – No se recomienda su uso con cuchillos cerámicos.

TUKNON 3 en 1

  • Afilador de cuchillos manual
  • 3 hojas de corte
  • Acabado atractivo en rojo y negro

Excelente relación calidad precio en este afilador de cuchillos 3 en 1. Recupera tus cuchillos más antiguos desde la hoja gruesa hasta el acabado final de cerámica fina.

Puedes desmontar la zona de afilado para limpiarla. Su tamaño reducido te permitirá guardarla en cualquier cajón. Y lo mejor de todo: es uno de los afila cuchillos más baratos.

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PROS
  • Almohadilla antideslizante – Tanto en el inferior del mango como en la base.
  • Desmontable – Separa la base de la zona de afilado para una limpieza más sencilla.
  • Resistente – Fabricado en acero inoxidable y plástico ABS.
CONTRAS
  • Compatibilidad – No vale para cuchillos dentados ni de cerámica.

Dealswin

  • Afilador profesional con soporte
  • Base de acero inoxidable
  • Hoja de afilado de carburo de tungsteno

La rapidez y la comodidad son los puntos fuertes de este afilador profesional. Puedes ajustar los brazos centrales de manera independiente para encontrar el ángulo perfecto de afilado.

La base de acero inoxidable cuenta con 4 refuerzos antideslizantes para que no se mueva el afilador. El agarre ergonómico de la parte superior te facilita el afilado de los cuchillos de mayor tamaño, dentados o tijeras.

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PROS
  • Rapidez – El diseño del soporte te permite afilar los cuchillos en pocas pasadas.
  • Tecnología X-Cross – Brazos independientes ajustables.
  • Agarre ergonómico – Apoya la mano en la parte superior. Válido tanto para zurdos como para diestros.
CONTRAS
  • Sin hojas de repuesto – Se echa de menos una hoja de repuesto para sustituir la original cuando se gasta.

Cyelk 4 etapas

  • Afila cuchillos profesional 4 en 1
  • Ranura para tijeras
  • Guante de protección

¿Por qué conformarte con una hoja de corte cuando puedes dejar tus cuchillos como nuevos pasando por tres ranuras? Además, este afilador incluye una ranura especial para las tijeras. Perfecto para las personas que acostumbran a cocinar pescado fresco.

No te preocupes por la seguridad y el mantenimiento. El fabricante incluye en el envío un guante especial de protección y un cepillo de limpieza.

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PROS
  • Accesorios – Guante antideslizante y cepillo para limpieza.
  • 4 ranuras de corte – Una para tijeras y tres para un afilado más preciso
  • Precio – Muy económico para todas las prestaciones que ofrece.
CONTRAS
  • Los cuchillos más grandes – Su tamaño reducido dificulta el afilado de los cuchillos más grandes.

Uervoton

  • Afilador manual de 3 hojas
  • Acero de tungsteno
  • Cerámica y diamante

Las tres hojas de afilado son el mejor sistema para recuperar la eficacia de los cuchillos. El acero de tungsteno resiste las pasadas más gruesas. Las zonas de cerámica y diamante completan un afilado preciso.

El mango ondulado se adapta muy bien a la forma de los dedos. Para garantizar la estabilidad incorpora una base rugosa antideslizante de silicona.

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PROS
  • Base rugosa de silicona – Facilita la sujeción
  • Cabeza desmontable – Puedes lavarla bajo el grifo
  • Afilado progresivo – Pasa el cuchillo por las tres ranuras para un afilado más eficaz
CONTRAS
  • Manual de instrucciones – Se echan en falta las instrucciones en español

SHARPAL 191H 3

  • Afilador de cuchillos manual
  • 3 ranuras de afilado
  • Hoja especial para tijeras

Este pequeño afilador de cuchillos te sorprenderá tanto por la eficacia de sus hojas como por su precio. La primera ranura recupera los cuchillos más deteriorados. La segunda, de cerámica, se encarga del pulido final.

Las tijeras también vuelven a su estado original gracias a la hoja de acero de tungsteno. Solo tienes que bajar la palanca de bloqueo y el dispositivo se quedará adherido a la mesa para facilitarte la tarea.

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PROS
  • Garantía – El fabricante ofrece 3 años de garantía
  • Tamaño reducido – Apenas 6 cm de alto. puedes guardarlo en cualquier cajón.
  • Palanca de bloqueo – Se agarra con firmeza a la superficie.
CONTRAS
  • Tijeras – No cuenta con el diseño más ergonómico para afilar las tijeras.

BAVARIAN EDGE

  • Afilador profesional multicuchilla
  • Brazos de resorte ajustables
  • Ranura de carburo de tungsteno

No encontrarás un afilador de cuchillos con un diseño más original que el de este modelo. El sistema de brazos de resorte ajustables te facilitarán el afilado de los cuchillos de mayor tamaño.

Si quieres darle un toque moderno y exclusivo a tu cocina, el afilador Bavarian Edge es justo lo que necesitas.

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PROS
  • Diseño – Un diseño totalmente original y moderno. Te preguntarán para qué sirve.
  • Velocidad – Afila los cuchillos más grandes en pocos segundos
  • Compatibilidad – Con la mayoría de variedades de cuchillos.
CONTRAS
  • No tiene ventosas – Dificulta la estabilidad

Comparativa de los mejores afiladores de cuchillos

MÁS VENDIDO

PROS

  • Ranura para afilar tijeras
  • 2 guantes antideslizantes incluidos
  • Materiales de calidad

CONTRAS

  • Solo cuchillos de acero
MEJOR VALORADO

PROS

  • Tamaño reducido
  • Disponible en 3 colores
  • Manos libres

CONTRAS

  • Incómodo para cuchillos grandes
MÁS BARATO

PROS

  • El más económico
  • Materiales resistentes y flexibles
  • Diseño atractivo

CONTRAS

  • Solo para cuchillos lisos
4 ETAPAS

PROS

  • Accesorios
  • 4 ranuras de corte
  • Precio

CONTRAS

  • Los cuchillos más grandes
MULTICUCHILLA

PROS

  • Diseño
  • Velocidad
  • Compatibilidad

CONTRAS

  • No tiene ventosas

Guía para comprar un afilador de cuchillos

Vamos a ayudarte a elegir el mejor afilador de cuchillos para tu vivienda o para tu establecimiento de restauración. Veremos cuáles son los diferentes tipos de afila cuchillos, las mejores marcas del sector y cómo afilar un cuchillo de manera correcta.

¿Qué es un afilador de cuchillos?

Un afilador de cuchillos es un pequeño dispositivo dotado con un mango ergonómico y una zona en la que se ubican hojas de diferentes materiales. A través del rozamiento entre las hojas y los cuchillos, el filo de estos se erosiona y recupera su capacidad de corte original.

¿Cómo funciona un afilador de cuchillos?

Utilizar un afilador de cuchillos es muy sencillo. Pero afilar las tijeras y los diferentes tipos y tamaños de cuchillos tiene sus trucos. Vamos a centrarnos en los aparatos para afilar que hemos analizado en nuestra comparativa.

Un afilador profesional manual cuenta con una zona para apoyar la mano e impedir que el dispositivo se mueva. Una vez adquirida la postura, el afilado debe realizarse apoyando en el afilador la parte más cercana al mango.

La forma correcta de pulir el filo del cuchillo es atraerlo suavemente hacia ti. Cuando la punta alcanza la hoja de afilado, se levanta el cuchillo y se repite la operación las veces que sea necesario.

Muchos de los modelos que hemos analizado cuentan con tres ranuras de afilado diferentes. En caso de utilizar estos aparatos para afilar debes pasar primero por la hoja más gruesa, normalmente fabricada en carburo de tungsteno. La siguiente ranura ofrece una filado más fino, y puede estar fabricada en materiales como el esmeril. El pulido final se suele realizar en una última hoja cerámica.

5 Motivos para comprar un afilador de cuchillos

Ahorro de trabajo, tiempo y esfuerzo

Cuando tu cuchillo está afilado necesitas ejercer menos fuerza en los brazos para cortar los alimentos. Los cuchillos sin filo requieren de mayor presión, deterioran los alimentos y pueden llegar a desesperarte por el tiempo empleado en cortar, por ejemplo, un simple tomate.

Con un afilador de cuchillos puedes solucionar todos estos problemas en cuestión de segundos.

Seguridad

Un cuchillo con la hoja desgastada es un verdadero peligro. Al no penetrar de manera adecuada en los alimentos es imposible predecir hacia dónde puede desplazarse. Desgraciadamente, en muchas ocasiones lo hace hacia los dedos. Esto cobra especial importancia en los cuchillos grandes, ya que el daño puede ser mayor.

Sin embargo, manteniendo los cuchillos afilados, el corte de los alimentos es mucho más suave y preciso. El usuario mantiene en todo momento el control sobre el cuchillo reduciendo al mínimo los riesgos de sufrir un corte.

Precio

Los aparatos para afilar están más baratos que nunca. Es un artículo que no necesita mantenimiento, por lo que la inversión inicial se rentabiliza con creces en pocas semanas.

Ahorro de energía

Todos los afila cuchillos que hemos analizado prescinden de cables, enchufes y cualquier tipo de conexión eléctrica. A pesar de que algunos de ellos son compatibles con un uso profesional, el afilado se realiza siempre de forma manual, por lo que no se produce ningún consumo eléctrico.

Ahorro de espacio

El afilador de cuchillos es un dispositivo de tamaño reducido, por lo que podrás guardarlo en cualquier cajón y ahorrar espacio en la cocina.

Tipos de afiladores de cuchillos

Los aparatos para afilar llevan siglos entre nosotros. Veamos cuáles son las opciones más utilizadas en la actualidad.

Piedra para afilar

Las piedras para afilar presentan una forma rectangular similar a la un ladrillo. Cuentan con dos caras, una más rugosa y otra más fina para el pulido final. Algunos modelos incorporan un soporte para facilitar la tarea del afilado y proteger al usuario contra los posibles cortes.

Chaira

Las chairas son aparatos para afilar formadas por un cilindro alargado y rugoso y un mango que recuerda a la estética de una espada. Es habitual verlas en las carnicerías. Aunque se utilizan también en el ámbito doméstico, su uso es más frecuente entre profesionales de la restauración, ya que es necesario manipularlas con mucho cuidado para evitar accidentes.

Afilador de cuchillos manual

A este grupo pertenecen todos los afiladores de cuchillos que puedes ver en nuestra comparativa. Son los aparatos para afilar más económicos y más seguros para uso doméstico. Cuentan con dos partes diferenciadas: por un lado encontramos la zona de agarre ergonómico, que se refuerza con una base antideslizante, y por otro la zona de afilado.

Dependiendo del modelo se incluirán desde una a cuatro ranuras de afilado. Algunos cuentan con una zona especial para el afilado de tijeras. Otros, como el BAVARIAN EDGE o el Dealswin, incorporan un soporte metálico y un sistema de brazos cruzados ajustables.

Afilador de cuchillos eléctrico

Funciona a través de su conexión a la red eléctrica o por baterías. Dependiendo de su potencia afilará con mayor precisión y rapidez. Puede resultar más cómodo por el ahorro de esfuerzo, pero por contra se aumenta el consumo eléctrico y se corre el riesgo de sobrecalentamiento si se utiliza durante varios minutos seguidos.

Consejos para comprar un afilador de cuchillos

Veamos cuáles son los aspectos más importantes a tener en cuenta a la hora de elegir un afilador de cuchillos:

¿Qué uso vas a darle a tu afila cuchillos?

Si no acostumbras a cocinar a menudo pero quieres que el proceso de pelar una manzana no se convierta en una pesadilla, es bueno que tengas a mano un afilador pequeño, económico, y que te pueda sacar de un apuro cuando lo necesites. El modelo afilador Anysharp, con cierre de seguridad y apenas 6 cm de alto y 80 gramos de peso es un ejemplo perfecto de lo que necesitas.

Pero si tienes que cocinar a diario o te gusta elaborar todo tipo de platos contarás con un buen equipo de cuchillos en la cocina. En ese caso es recomendable que los mantengas siempre en perfecto estado. Para conseguirlo te recomendamos un afilador de 3 o 4 ranuras, como el TUKNON 3 en 1, que cuentan con zona gruesa para una primera pasada, zona fina para un afilado más preciso y una hoja de pulido final.

Seguridad

Este es un aspecto fundamental cuando trabajas con cuchillos. Debes estar siempre concentrado en el afilado y evitar distracciones para reducir el riesgo de sufrir un corte. A la hora de escoger un afilador de cuchillos debes fijarte en algunos elementos que pueden protegerte:

  • Base antideslizante: Consigue que el afilador se adhiera a la superficie y evita movimientos inesperados. Una buena solución es la del modelo Uervoton, que incorpora una base rugosa de silicona y un mango ergonómico ondulado para facilitar la sujeción.
  • Guantes de seguridad: ¿Sabías que algunos afila cuchillos incluyen en el envío guantes de seguridad para protegerte de los cortes? Es el caso del afilador Cyelk 4 etapas, que además del guante de seguridad incorpora un cepillo para la limpieza.

Materiales

De la calidad de los materiales dependerá tanto la vida útil del afilador como la precisión con la que se afilen los cuchillos. En este sentido, es también importante que las hojas de afilado se encuentren separadas de las superficies de plástico para evitar que se deterioren con el roce.

En cuanto a la estructura, el material más resistente es el acero inoxidable. Si hablamos de las ranuras de afilado, el carburo de tungsteno es que se suele utilizar para el primer afilado grueso. El esmeril, como el que incorpora el modelo Longzon 4 en 1, es perfecto para un afilado más fino. El pulido final suele realizarse con piedra cerámica.

En caso de que el afilador que vayas a elegir solo cuente con una hoja de afilado, el carburo de tungsteno es el material que te ofrecerá mejores resultados.

Mejores marcas de afiladores de cuchillos

  • Arcos: ¿Sabías que la historia de Arcos comienza en el año 1734? En ese momento, Juan de Arcos diseñó las primeras tijeras de la marca, que hoy se exhiben todavía en el Museo de la Cuchillería de Albacete. Su afilador de cuchillos Arcos 610600 es un ejemplo de la calidad que garantiza una marca con casi 300 años de historia.
  • Sharpal: La marca californiana es especialista en afilado de todo tipo de materiales. Entre sus productos puedes encontrar tanto piedras para afilar como chairas o aparatos especiales para el pulido de herramientas para jardín. Su modelo 191H 3 se puede guardar en cualquier cajón o maleta de herramientas, e incorpora una práctica palanca de seguridad para fijar la base del afilador a las superficies.
  • Bavarian Edge: Bavarian Edge fabrica los afiladores de cuchillos más elegantes y modernos para la cocina. Cuentan con un soporte de acero inoxidable y dos estructuras en forma de cuchillo de hoja gruesa en la que se apoyan dos brazos cruzados que facilitan al máximo la tarea del usuario.

Preguntas frecuentes sobre afiladores de cuchillos

¿Cuándo hay que afilar los cuchillos con un afilador?

Hay una prueba infalible que te ayudará a saber si tus cuchillos necesitan ser afilados. Se trata de la prueba del tomate. Es tan sencillo como coger un tomate y tratar de cortarlo con suavidad. Si el cuchillo penetra a la primera en la superficie significa que está afilado. Si necesitas hacer un corte previo para poder penetrarlo es hora de utilizar tu afila cuchillos.

¿Los afiladores deterioran los cuchillos?

El desgaste de los cuchillos está más determinado por la calidad de sus materiales de fabricación que por la erosión a través del rozamiento con los aparatos para afilar. Cuanto mayor sea la calidad del cuchillo, mayor resistencia y durabilidad ofrecerá. En cuchillos de menor resistencia, el uso del afilador puede acelerar su desgaste.

¿Qué afilador es mejor, el manual o el eléctrico?

Debes tener en cuenta que las hojas de corte son similares en los dos tipos de afilador. Por lo tanto, no se puede decir que una alternativa sea mejor que otra. La principal diferencia está en su funcionamiento. El afilador eléctrico automatiza el proceso y ahorra esfuerzos, pero necesitas utilizarlo cerca de un enchufe eléctrico y aumentarás el consumo de energía.

¿Cuál es el mejor afilador de cuchillos manual?

Por ser uno de los afiladores más vendidos, por el grado de satisfacción de los usuarios, por su relación calidad precio, y por todas las prestaciones de afilado (4 ranuras, una para tijeras) y seguridad (base antideslizante y guantes de seguridad) que incorpora, el Longzon 4 en 1 puede considerarse como el mejor afilador de cuchillos en la actualidad.

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