Los mejores deshidratadores de alimentos de 2021

¿Cuál es la mejor deshidratadora de alimentos?

¿En navidad eres más de fruta deshidratada que de mantecados? ¿Te gustaría poder disfrutar de ella durante todo el año?

Teniendo una deshidratadora de alimentos en casa podrás elaborar cientos de variedades. Solo tendrás que introducir los ingredientes en el interior y esperar el tiempo necesario.

Qué encontrarás en esta guía:

  1. Los 10 mejores deshidratadores de alimentos de 2021
  2. Comparativa de los mejores deshidratadores de alimentos
  3. Guía para comprar una deshidratadora de alimentos

Mejores deshidratadoras de alimentos

Deshidratador de Alimentos OSTBA

  • Gran espacio: 5 bandejas
  • Potencia: 240W
  • Rueda de temperatura
  • Temporizador incorporado

Con este deshidratador de alimentos puedes ver en todo momento el estado de los mismos. Tocando el exterior transparente puedes comprobar si la temperatura es correcta. Cuenta con 5 bandejas y se puede usar con fruta o carne.

La temperatura se puede regular. Asimismo también se puede indicar un periodo de tiempo hasta 72 horas. Cuenta con botón de encendido y apagado. Es muy fácil de utilizar y las bandejas son extraíbles para su posterior limpieza.

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PROS
  • Alta temperatura – Alcanza 70ºC gracias a sus 240 vatios de potencia.
  • Ventilador de convección – Para una distribución homogénea.
  • Rejillas transpirables – Favorecen el paso del aire y la sequedad de los alimentos.
  • Asequible – Modelo muy económico.
CONTRAS
  • Mezcla de olores – Si pones a la vez fruta y carne.

Deshidratador Cosori

  • 6 bandejas
  • Potencia: 650 vatios
  • Opción base sólida o rejilla
  • Cuerpo de acero inoxidable

La deshidratadora de fruta de Cosori cuenta con 6 accesorios. 3 bandejas con forma de malla y 3 de superficie plana. Todas las piezas se pueden desmontar y lavar en el lava platos. El cuerpo de acero inoxidable es resistente al uso.

El ventilador de aire caliente ahorra energía. Funciona de manera eficiente con 650 vatios. Alcanza una temperatura máxima de 75ºC. Suficiente para deshidratar cualquier tipo de fruta o verdura.

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PROS
  • Materiales robustos – No utiliza plásticos o BPA.
  • Lavavajillas – Se puede desmontar y meter.
  • Diferentes tipos de bandeja – Tanto planas como superficies de rejilla.
  • Para frutas o verduras – Puedes deshidratar todo tipo de alimentos.
CONTRAS
  • Más caro – Que otros modelos similares.

Clatronic DR 2751

  • Capacidad: 5 rejillas
  • Potencia: 250w
  • Diseño original
  • Bandejas accesibles

Este deshidratador de alimentos se abre completamente para un mejor manejo. Puedes poner en las rejillas tanto frutas como verduras. Se puede utilizar para deshidratar champiñones o setas.

Solo cuenta con un interruptor de apagado y encendido. La temperatura que alcanza es ideal para deshidratar todo tipo de alimentos. Las frutas terminan antes el proceso por eso se colocan en la parte superior.

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PROS
  • Distribución uniforme del calor – Pasa a través de las rejillas.
  • Diferentes niveles de secado – Mayor potencia cuanto más cerca del ventilador.
  • Sistema de apertura cómodo – No es necesario desmontar todas las bandejas.
  • Protección de las resistencias – Se apaga si hay riesgo de sobrecalentamiento.
CONTRAS
  • Temperatura no regulable – Tienes que adaptarte a la única que ofrece.

Deshidratador VITAS

  • Capacidad: 6 rejillas
  • Potencia máxima: 75ºC
  • Similar a un horno
  • Bandeja anti goteo

VITAS ofrece un deshidratador de alimentos regulable. Diferentes niveles de temperatura y temporizador hasta 19 horas. Estas opciones se pueden modificar fácilmente desde el panel táctil.

Tiene el diseño de un horno convencional. El ventilador se sitúa en la parte trasera. Se puede desmontar para limpiar la suciedad. No hace apenas ruido mientras está encendido.

PROS
  • Recetas incluidas – Adaptadas al horno deshidratador.
  • Interior de gran espacio – Con 6 bandejas.
  • No acumula líquidos – Incluye una bandeja para recoger las gotas derramadas.
CONTRAS
  • Limpieza tras uso continuo – Para evitar la acumulación de suciedad y posterior deterioro.

Deshidratador Hopekings

  • 8 bandejas
  • Potencia: 400 vatios
  • Programable: Hasta 72h
  • Pantalla digital

Este deshidratador de frutas y verduras cuenta con 8 pisos a diferente altura. Esto permite variar la intensidad del secado dependiendo del alimento a deshidratar.

Las bandejas con rejilla dejan pasar el aire caliente hasta abajo. En la pantalla digital puedes visualizar el tiempo que le queda para terminar.

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PROS
  • Gran capacidad – Las bandejas son de gran tamaño.
  • Panel con botones – Fácil de fijar tiempo y temperatura.
  • Rotación 180ºC – Para poder ver el estado de todos los alimentos.
  • Libre de BPA – Materiales seguros.
CONTRAS
  • Difícil de acceder – A las bandejas del fondo.

Clatronic DR 3525

  • Bandejas: 5
  • Potencia: 320w
  • Tamaño reducido
  • Materiales: Plástico duro

Cuenta con protección contra el sobrecalentamiento. Desde el panel se puede elegir dos tipos diferentes de temperatura. Las rejillas dejan pasar el aire caliente con facilidad.

Al contrario que otros deshidratadores de alimentos este modelo ocupa muy poco espacio. Diseño en altura con patas antideslizantes.

PROS
  • Fácil de encajar – Las bandejas se montan unas sobre otras.
  • Variar temperatura – Solo pulsando un botón.
  • Interior hermético – Se distribuye bien el calor.
CONTRAS
  • Tamaño reducido – Indicado para deshidratar poca cantidad de alimentos.

Deshidratador de Alimentos Kwasyo

  • Capacidad: 8 pisos
  • Gran potencia: 90ºC
  • Panel táctil intuitivo
  • Temporizador incorporado

Se puede utilizar para hacer yogur. Alcanza altas temperaturas gracias a su potente ventilador. El aire se distribuye correctamente a través de las rejillas de acero inoxidable.

Este horno de convección funciona de manera silenciosa. No te enterarás de que está encendido. El temporizador te permite indicar hasta 24 horas de funcionamiento continuo.

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PROS
  • Deshidratador duradero – Fabricado con buenos materiales y bandejas de acero.
  • Rejillas fáciles de lavar – Directamente en el lavavajillas.
  • 67 recetas incluidas – Para deshidratar alimentos.
  • Comida para animales – La comida deshidratada también es apta para perros o gatos.
CONTRAS
  • Mismo recipiente para todo – Necesario abrir la puerta para sacar los alimentos pudiendo perjudicar a otros.

Deshidratador H.Koenig

  • Bandejas extraíbles: 5
  • Potencia: 250W
  • Permite contacto visual
  • Temporizador: 48 horas

Moderno modelo de deshidratador de alimentos. Es compatible con todo tipo de alimentos. Incluso seca hierbas o flores. La temperatura se puede regular desde los botones del panel de control. En la pantalla digital se observa el tiempo programado.

Es muy fácil deshidratar alimentos. Solo pones los alimentos sobre las rejillas e indicas potencia y duración. Esta fabricado con plástico apto para consumo alimentario. Libre de BPA ni materiales tóxicos.

PROS
  • Permite hacer patatas fritas – Ya que el temporizador permite hasta 48 horas de calor.
  • Fácil comprobar el estado – Simplemente echando un vistazo.
  • Las bandejas son extraíbles – Para poder limpiarlas mejor.
CONTRAS
  • Bandejas con poco espacio – Debes dejar separación entre los alimentos.

Deshidratadora de Frutas Kwasyo

  • Espacio: 10 pisos
  • Potencia: 1000w
  • Temperatura máxima: 90ºC
  • Acero inoxidable resistente

Con este horno deshidratante de Kwasyo puedes secar una gran cantidad de alimentos. Es recomendado para uso profesional. Permite hacer grandes cantidades de tomate seco o fruta deshidratada.

No utiliza BPA. El cuerpo y las bandejas extraíbles son de acero inoxidable de gran calidad. Todo el recipiente esta bien sellado garantizando un secado homogéneo. Puedes programar el temporizador hasta 24 horas y el nivel de temperatura.

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PROS
  • Panel de control grande – Visualiza rápidamente las configuraciones.
  • Recetario incluido – Para aprovecharlo desde el primer día.
  • Cómoda puerta con asa – Y sellado hermético.
  • Incluye pinzas para alimentos – Ayuda a extraerlos.
CONTRAS
  • Precio – Supera los 200€.

Deshidratador de alimentos Concept

  • Pisos: 9
  • Potencia: 35-70ºC
  • Temporizador con pantalla digital
  • Muy silencioso: 46db

Deshidratador de alimentos de gran tamaño. Cuenta con pantalla digital situada al lado de los botones y rueda reguladora. Puedes modificar la temperatura de 5 en 5 grados.

Las rejillas se pueden extraer fácilmente. Favorece una correcta limpieza. Pese a su gran potencia no hace apenas ruido. Podrás enchufarlo toda la noche y disfrutar al día siguiente de alimentos deshidratados.

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PROS
  • Temporizador y rueda termorreguladora – Permite modificar tiempo y temperatura.
  • Mejor calidad-precio – Ofrece multiplex funciones.
  • Certificado de eficiencia energética – Optimiza el uso de los 1200w de potencia.
  • Estética cuidada – Bonito color verde y buenos acabados.
CONTRAS
  • Piezas de plástico – No son tan resistentes como el acero inoxidable.

Comparativa de los mejores deshidratadores de alimentos

MÁS VENDIDO

PROS

  • Alta temperatura
  • Ventilador de convección
  • Rejillas transpirables
  • Asequible

CONTRAS

  • Mezcla de olores
MEJOR VALORADO

PROS

  • Materiales robustos
  • Lavavajillas
  • Diferentes tipos de bandeja
  • Para frutas o verduras

CONTRAS

  • Más caro
MÁS BARATO

PROS

  • Distribución uniforme del calor
  • Diferentes niveles de secado
  • Sistema de apertura cómodo
  • Protección de las resistencias

CONTRAS

  • Temperatura no regulable
MUCHAS RECETAS

PROS

  • Deshidratador duradero
  • Rejillas fáciles de lavar
  • 67 recetas incluidas
  • Comida para animales

CONTRAS

  • Mismo recipiente para todo
10 PISOS

PROS

  • Panel de control grande
  • Recetario incluido
  • Cómoda puerta con asa
  • Incluye pinzas para alimentos

CONTRAS

  • Precio

Guía para comprar una deshidratadora de alimentos

Los alimentos deshidratados son como una espada de doble filo. A muchas personas no les gusta nada y otras simplemente les encanta. Si perteneces al segundo grupo es probable que te interese conocer los distintos modelos que existen. Por si algún día te animas a comprar una máquina desecadora a continuación encontrarás unas pautas a seguir.

¿Qué es una deshidratadora de alimentos?

Una deshidratadora de alimentos es una máquina que permite secar alimentos. Se utilizan para elaborar fruta deshidratada o tomate seco. Intensifica el sabor extrayendo el agua de estos con lo que solo se quedan las sales o el azúcar. También se pueden utilizar para secar carne. La cecina por ejemplo sigue un proceso de deshidratación que le da esa textura crujiente.

Este proceso sirve a modo de potenciador del sabor. Realmente surge de la necesidad de mantener los alimentos en buen estado cuando aun no existía la refrigeración. Los alimentos deshidratados duran mucho más que uno normal. También mata determinadas bacterias por lo que cumple una doble función.

Las deshidratadoras automáticas utilizan el calor para secar los alimentos. Esto también se hace sin utilizar máquinas. En determinadas zonas de España se dejan los tomates cortados por la mitad en el tejado o la azotea. Se les echa un poco de sal y se dejan así por días. Al término de estos se consigue una deshidratación total gracias a la acción del sol.

¿Cómo funciona una deshidratadora de alimentos?

Los deshidratadores de alimentos siguen una lógica simple. Su objetivo es quitar el agua poco a poco. En esto consiste el proceso de deshidratación. Evaporando el liquido se consigue que se compacten y tomen una textura crujiente. Además realza los sabores propios del alimento ya que el agua es insípida.

Para evaporarla de manera gradual se utilizan ventiladores de aire caliente. Estas corrientes no queman los alimentos al contrario que hace el calor directo. Así se consigue la evaporación a tramos y no de golpe. Cuando se seca el alimento por completo se queda con una mayor proporción de sales o azúcares. Es por esto que las frutas deshidratadas saben tan dulces o los tomates secos tan salados.

5 Motivos para comprar una deshidratadora de alimentos

  • Deliciosos alimentos: ¿Quién no se ha hartado a comer fruta seca en navidad? Los roscones incluyen este tipo de alimentos como adorno. Al igual que estos, en muchos otros bizcochos o pasteles también se utilizan.
  • Secado automático: La deshidratación es un proceso que se puede hacer de muchas formas. Pero la manera más fácil es empleando un producto que se ha diseñado para ello. En las desecadoras automáticas solo tienes que introducir los alimentos y esperar, como ocurre con el modelo de Vitas.
  • Menor gasto: Tanto las frutas como las verduras deshidratadas son alimentos caros. Conllevan mucho tiempo de secado además del gasto en electricidad necesario. Al haber pocos fabricantes pueden permitirse subir el precio. Teniendo una deshidratadora en casa como la Clatronic DR solo tendrás que comprar el alimento inicial.
  • Satisfacción: Esa que te reporta comer algo muy sabroso y que has hecho tu mismo. Si te gustaría hacer tus propios alimentos deshidratados, con el modelo de OSTBA lo tienes muy fácil.
  • Disponibilidad: Las frutas deshidratadas, por ejemplo, son un producto de temporada. No se suelen comercializar en todo el año. Es en la época de navidad cuando mayor demanda tienen y por tanto cuando más se elaboran. Con tu propia deshidratadora podrías disfrutarlas en cualquier momento.

Tipos de deshidratadores de alimentos

Deshidratador de frutas

Solo tienen un modo de temperatura fijo. No incluyen temporizador por lo que no se puede modificar el tiempo. Su potencia es baja y alcanza una temperatura de entre 35ºC y 50ºC. Estos modelos son menos potentes por eso se recomienda su uso solo para deshidratar fruta. Tiene la piel más blanda y un alto contenido es agua por lo que se seca con más facilidad.

Deshidratador de alimentos grande

Los deshidratadores de alimento permiten más juego. La potencia de su ventilador es mayor. Están diseñados para aguantar mayores temperaturas capaces de secar carne o verduras. Tienen un mayor tamaño lo que permite hacer múltiples alimentos a la vez. Los espacios de las mallas metálicas permiten pasar el aire caliente a través de ellos. Este deshidratador de HopeKings tiene mucho espacio y se puede programar hasta 72 horas.

Deshidratadora industrial

No se comercializan por canales de venta habituales. Se utilizan en grandes fábricas donde se necesita deshidratar una gran cantidad de alimentos. Los tomates secos en conservas, por ejemplo, se suelen deshidratar en desecadoras industriales.

Consejos para comprar una deshidratadora de alimentos

Número de bandejas

Son directamente proporcionales al espacio interior de la deshidratadora de alimentos. Cuanto más grande sea, más superficies o rejillas podrá utilizar. En algunos modelos se apilan en forma de pisos. Normalmente se incluyen unas 5 bandejas. Si buscas modelos más grandes el deshidratador Kwasyo cuenta con 10 superficies para alimentos.

Termostato regulable

Es imprescindible si quieres modificar la temperatura. Los deshidratadores de alimentos que no lo incluyen funcionan con un nivel de calor fijo. La mayoría te dan dos opciones para un secado intenso o lento. El Clatronic DR 3525 te permite variar entre ambos apretando un botón.

Temporizador

Al igual que pasa con la temperatura, el tiempo también puede regularse. Para ello es preciso que incluya un temporizador. Este te permite jugar con el calor para conseguir fruta o alimentos más deshidratados.

Materiales

Las mejores máquinas de deshidratar fruta están hechas de acero inoxidable o plástico de grado alimenticio. Es muy importante que te fijes en que sea libre de BPA u otros plásticos que no son indicados para calentar alimentos. Si buscas un híbrido, el deshidratador HopeKings combina ambos materiales.

Potencia

De esta característica depende la temperatura máxima alcanzada. La potencia necesaria por los deshidratadores de frutas o verduras no es muy elevada. Un nivel recomendable puede encontrase entre los 400-500 voltios. Si es superior podrá calentar más pero también se desgastará más rápido. Hay que tener en cuenta que el tiempo de deshidratación de determinados alimentos dura más de 24 horas. Por lo que es mejor un deshidratador que funcione bien que uno que termine quemándose.

Facilidades

No todos los deshidratadores de alimentos funcionan de la misma manera. Lo más cómodo es que puedan abrirse para sacar cualquier bandeja sin tener que tocar otras. Los modelos de tipo horno son los más cómodos. Precisamente porque solo necesitas abrir la puerta y extraer los alimentos o rejillas que necesites. En otros es necesario extraer una a una todas las bandejas para llegar a las que están en el fondo.

Mejores marcas de deshidratadores de alimentos

  • VITAS: El deshidratador de Vitas presenta un tamaño compacto. La marca apuesta por utilizar materiales de gran calidad. Producen desecadoras automáticas con forma de horno. Estas son más fáciles de manipular.
  • Cosori: La marca Cosori es conocida por sus modelos de freidoras sin aceite. También cuenta con sus propios modelos de deshidratadoras de gran calidad. Su principal punto a favor es la relación calidad-precio que ofrecen.
  • HopeKings: Se especializa en la producción de deshidratadores de alimentos domésticos. Hasta la fecha cuentan con varios modelos del que se destaca este. Permite programar un proceso de deshidratación continua hasta 72 horas.

Preguntas frecuentes sobre deshidratadores de alimentos

¿Se puede deshidratar fruta con un horno?

Es posible pero no es lo más recomendable. Los hornos tienen mayor potencia que las máquinas deshidratadoras. Esto se traduce directamente en menor control del calor y posible quemado de los alimentos. También conllevan un gasto de luz enorme. Debes pensar que para secar determinados alimentos son necesarias más de 24 horas.

¿Cuánto cuesta una deshidratadora de alimentos?

El precio de estas máquinas de deshidratar asciende a los 60€ como mínimo. Depende en gran medida de los materiales que se emplean para su construcción. Si incluye temporizador o temperatura regulable sube hasta los 100€. Los modelos profesionales o de mayor tamaño rondan los 200€.

¿Cuánto dura el proceso de deshidratación?

Es muy variable. Hay determinadas frutas que solo necesitan 1 día. Utilizando un deshidratador de alimentos se puede reducir el tiempo hasta unas 12 horas. Sin embargo los trozos de carne o las verduras son más difíciles de secar. Será necesario como mínimo un par de días.

Otras máquinas de repostería y pastelería:

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