Los 10 mejores jamoneros de 2021

¿Cuál es el mejor jamonero?

¿Eres un apasionado de los ibéricos y el jamón? Entonces te hace falta un jamonero. Con un porta jamón conseguirás cortes precisos y aprovecharás todo el jamón.

Con la ayuda de una buena tabla y un buen cuchillo jamonero serás capaz de cortar como un experto. ¿Quieres saber cuáles son los mejores modelos de jamoneros?

Qué encontrarás en esta guía:

  1. Lo 10 mejores portajamones de 2021
  2. Comparativa de los mejores jamoneros
  3. Guía para comprar un porta jamonero

Mejores porta jamones de 2021

Jamonero madera Bergner

  • Jamonero de madera y metal de uso profesional
  • Rótula de agarre fácil de manejar
  • Materiales resistentes

Ergonomía de corte, apoyo, estabilidad y diseño elegante para este jamonero con rótula de acero y 3 grados de libertad. Impresionante sistema de sujeción. Buena calidad y acabado de materiales en su madera y estructura,

Resistente y estético es perfecto para iniciarse en el mundo de los cortes de jamón.

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PROS
  • Diseño – Preciosa combinación de madera y agarre en metal negro.
  • Facilidad – Su soporte agarra y ajusta perfectamente todo tipo de jamones.
  • Cómodo – Se pueden dar cortes de todo tipo gracias a su rótula de acero que permite cortar inuso en voladizo.
CONTRAS
  • Montaje – Se necesita una llave allen.

Jamonero con cuchillo y chaira

  • Jamonero desmontable con cuchillo de serie
  • Panel de madera fácil de montar
  • Sistema de fijación de la pata con pincho giratorio

Estupenda relación calidad-precio el de esta tabla soporte para jamones. Fabricada con materiales resistentes aguanta patas de jamones grandes de hasta 10kg.

Cumple con su función. Lo mejor de todo el cuchillo y su afilador que vienen de regalo.

PROS
  • Precio – Excelente relación calidad-precio que hace que sea uno de jamoneros mejor valorados de Amazon.
  • Cuchillo – Incluye accesorios como una chaira y un cuchillo jamonero para cortar.
  • Tamaño – Caben jamones pequeños y grandes.
CONTRAS
  • Instrucciones – Aunque no es difícil de montar viene sin instrucciones de montaje.

Soporte jamonero plegable

  • Soporte de madera y metal plegable
  • Resistente y duradero
  • Sistema de sujección giratorio

Ocupa poco espacio. Incluye dos posiciones de agarre en la tabla inferior, apto para jamones grandes grandes de hasta 10 kg y pequeños.

Buen mecanismo de doblaje en metal, es perfecto para un uso intensivo ya que se puede rotar el jamón sin soltarlo en la parte de arriba. Pesa poco.

PROS
  • Fácil de usar – Gracias a sus sistema giratorio de dos posiciones facilita mejor el corte.
  • Estable – Sistema de sujeción con un tornillo para anclar la pata.
  • Compacto – Se pliega para que ocupe menos espacio.
CONTRAS
  • Profesional – No es un jamonero profesional, pero para cortar en casa da más que de sobra.

Jamonero de balancín

  • Jamonero de uso intensivo en acero inoxidable
  • Estable, cuenta con 4 puntos de silicona en la base
  • Íntegramente fabricado en acero inoxidable

Precioso diseño para este excelente jamonero de buenos materiales y estabilidad. Su sistema de balancín es un alarde de creatividad e ingenio ya que permite controlar la inclinación.

Calidad-precio inmejorable. Al ser de acero se limpia muy bien. Muy fácil de manejar. Podrás cortar jamón como un profesional.

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PROS
  • Profesional – Su fabricación y diseño hace que sea muy bien valorado. Apto para uso profesional.
  • Marca – Flores Cortés es una empresa reconocida en el sector conocida por la calidad de sus materiales.
  • Facilidad de corte – Su sistema de balancín es perfecto para encontrar la mejor posición de corte.
CONTRAS
  • Precio – Si solo vas a cortar ocasionalmente hay opciones más baratas.

Soporte jamonero Jamonprive

  • Conjunto jamonero con base y todo lo necesario para cortar
  • Perfecto para novatos y expertos
  • Excelentes acabados

Muy buena fijación del jamón gracias a su anclaje por doble tornillo lateral, lo que permite un corte muy seguro. Robusto de fácil montaje es perfecto para cortar paletilla, jamón de pata grande e incluso ibéricos pequeños.

Fabricado con materiales resistentes ocupa menos espacio de lo que parece.

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PROS
  • Accesorios – Incluye pinzas, cuchillo, afilador, cubre jamón, paño y pinzas.
  • Moderno – Precioso diseño en madera de color negro.
  • Firmeza – Su base amplia en combinación con su 4 palometas de cierre permiten que el jamón apenas se mueva.
CONTRAS
  • Peso – Sus 3 kgs de peso garantizan estabilidad, pero dificultan moverlo.

Soporte jamón Huelva Nogal

  • Soporte jamonero de madera con metal en la parte superior
  • Estética clásica
  • Fácil de montar

De madera oscura color nogal, muy bonito. La madera es consistente y de buena calidad. Viene sin instrucciones pero es sencillo su montaje.

La base no se mueve durante el corte y el jamón queda firmemente sujeto en los extremos. De estética agradable, aparenta solidez y una vez puesto el jamón lo sujeta en condiciones.

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PROS
  • Eficaz – De diseño sencillo, cumple con su función.
  • Valoraciones – Este producto goza de muy buena fama entre los consumidores.
  • Precio – Excelente relación calidad-precio.
CONTRAS
  • Antideslizante – Viene sin almohadillas antideslizantes y depende donde lo ubiques, las necesita.

Soporte jamonero vertical

  • Jamonero de corte vertical
  • Ocupa poco espacio
  • Resistente y duradero

Muy fácil de montar, es jamonero es pequeño y adecuado para colocarlo en cualquier hueco gracias a su original diseño. Está pensado para paletilla y jamones normales de hasta 7 kgs, los más grandes de 10 kgs le cuesta agarrarlos.

Fabricado con materiales resistentes, es robusto y práctico para cortar.

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PROS
  • Original – Su sistema de corte es diferente al resto de jamoneros en sentido horizontal.
  • Cómodo – Sorprende agradablemente su facilidad de corte.
  • Seguro – Ancla a la perfección por lo que es fiable.
CONTRAS
  • Montaje – Se requiere una llave de tubo de 17mm para montarlo que no viene incluida.

Soporte jamonero giratorio Fackelmann

  • Jamonero de madera y metal giratorio
  • Incluye cuchillos de corte
  • Cómodo de usar y estable

Muy práctico, incluye un cajón con cuchillo y afilador. De buena calidad, es perfecto para iniciarse en el arte de cortar jamón.

La sujección de la pata es muy buena y firme. Aguanta sin problemas todo tipo de cortes gracias a su firmeza y sistema de giro.

PROS
  • Duradero –  Su base proporciona estabilidad y firmeza.
  • Giratorio – Permite cambiar la postura del jamón para cortar con comodidad.
  • Cajón inferior – Puedes guardar el cuchillo y el afilador en la base.
CONTRAS
  • Cierre – El cajón se atasca con el tiempo.

Jamonero Rioja color tabaco

  • Conjunto de jamonero con cuchillo y afilador
  • Diseño en madera y metal
  • Materiales de calidad

Práctico y elegante, no te defraudará a la hora de cortar jamón o paletillas de diferentes tamaños.  Su diseño clásico de agarre permite que no tengas complicaciones a la hora de sujetar y cortar el jamón.

Su agarre es muy firme y trae tacos de silicona que favorecen el agarre y que se asiente bien. Jamón que pones, jamón que se queda en los huesos.

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PROS
  • Versátil – Puedes cortar todo tipo de jamones e ibéricos sin problemas.
  • Estable – Cambia fácilmente entre onzas, libras o kilogramos.
  • Estética – Acabados muy buenos y bonitos.
CONTRAS
  • Peso – Un aspecto que juega en su contra a la hora de girarlo.

Jamonero basculante giratorio

  • Conjunto de jamonero basculante giratorio con accesorios
  • Perfecto para uso doméstico y profesional
  • Excelente acabado y materiales

Original, práctico y elegante a la par que preciso. De acero inoxidable su limpieza es muy sencilla y le da un toque diferente y moderno a tu cocina.

Es un lujo de jamonero gracias a su sistema basculante que te permite que una vez sujeta la pata cerca de la pezuña puedas rotar 360º y bascular la pata, lo que facilita mucho el corte. Muy profesional.

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PROS
  • Cómodo – Sorprende su facilidad de uso y corte.
  • Cuchillo – Corta a la perfección.
  • Valoraciones – Tiene 5 estrellas de media en Amazon.
CONTRAS
  • Precio – Es de gama alta.

Comparativa de los mejores Jamoneros

MÁS VENDIDO

PROS

  • Diseño
  • Facilidad
  • Cómodo

CONTRAS

  • Montaje
MEJOR VALORADO

PROS

  • Precio
  • Cuchillo
  • Tamaño

CONTRAS

  • Instrucciones
MÁS BARATO
Soporte jamonero plegable
N/D
Sin opiniones

PROS

  • Fácil de usar
  • Estable
  • Compacto

CONTRAS

  • Profesional
VERTICAL

PROS

  • Original
  • Cómodo
  • Seguro

CONTRAS

  • Montaje
BASCULANTE GIRATORIO

PROS

  • Cómodo
  • Cuchillo
  • Valoraciones

CONTRAS

  • Precio

Guía para comprar un porta jamón

En esta guía tienes información para asesorarte bien antes de comprar un porta jamones, dependiendo de tus necesidades.

¿Qué es un porta jamonero?

Un jamonero es esencial para cortar una pata de jamón ibérico o normal. Este atractivo soporte presenta los jamones con estilo, y asegura sólidamente las patas para que puedas cortar lonchas finas de forma adecuada y segura como un experto.

Este tipo de soporte es perfecto para cortar una pata entera ya que permite aprovechar cada pieza con diferentes cortes.

En otras palabras, un jamonero es un tipo de soporte que permite lonchear o cortar el jamón en tacos u otro tipo de cortes.

¿Cómo funciona un jamonero?

El funciomiento de esta herramienta es muy sencillo. Básicamente, es una base de madera con un soporte metálico que fija el jamón.

La principal diferencia entre los jamoneros es el sistema de sujección y cierre.

5 Motivos para comprar un porta jamón

Sirve tanto para medir peso como temperatura. Incorporan dos tipos de sensores diferentes. Uno para medición de peso. El otro para medir los grados del recipiente colocado en la superficie.

Comer saludable

Los ibéricos, en especial, el jamón es rico en un alimento muy completo y saludable, rico en proteínas es una excelente fuente de vitaminas B1, B6, B12, E, minerales e hierro. Además de ser un complemento excelente para cualquier momento del día, es un alimento con muy pocas contraindicaciones.

Ahorro de dinero

El jamón es un producto caro si lo compras suelto en la charcutería. En cambio, al comprar una pata entera puedes aprovechar más la pieza para todo tipo de comidas. Podrás ahorrar mucho dinero al cortar lonchas más finas que en el supermercado.

Vérsatil

El jamón se suele utilizar para todo tipo de platos, desde lentejas, tapas y cocidos a complemento para pizzas, salsas y pastas. Al contar con un soporte que te facilita todo tipo de cortes, puedes aprovechar para hacer tacos, lazos, tiras finas o lonchas gruesas que te ayudarán a darle todo tipo de usos en la cocina y aprovechar hasta el último trozo del jamón. Y es que como dice el refrán: «del cerdo se aprovecha todo, hasta los andares».

Socializar

Un jamonero es la excusa perfecta para invitar a comer en tu casa a tu familia y amigos. Con estos instrumento de cocina puedes cortar un jamón para muchas personas y comerlo del tirón en forma de tapas o en la comida.

Tiempo

Una vez tienes colocado el jamón apenas basta con darle un corte cada vez que te apetezca comer una loncha. Un jamonero es una buena forma práctica de ganar unos minutos al reloj al cortar muchas lonchas a la vez para comerlas cuando quieras. Eso sí, los expertos recomiendan comer el jamón al poco tiempo de cortarlo para que conserve todo su sabor y aroma.

Tipos de jamoneros

Jamoneros horizontales

Son los más modelos más comunes, tanto los básicos como los premium utilizan este sistema de apoyo por su facilidad de acceso y acceso para montar el jamón. Ocupan más tamaño que los verticalesy puedes cortar patas grandes de hastar 10 kilógramos o pequeñas tipo paletillas.

La única diferencia entre ellos es el sistema de agarre, mientras unos funcionan por apriete de tornillos o palometas otros agarran con un cabezal. Este modelo clásico es un tipo horizontal.

Jamoneros verticales

De uso reducido, estos soportes destacan por dejar el jamón queda colgado de un gancho hacia abajo. Su diseño es más moderno que los verticales, tienes que tener en cuenta que al cortar las lonchas de jamón necesitas colocar un recipiente debajo del jamón para evitar que las lonchas se manchen al caer.

No son tan comunes como los horizontales, pero cumplen su función. Estos soportes permiten realizar cortes diferentes a los tradicionales al poder picar y cortar desde arriba. Este modelo es un ejemplo.

Según su cierre y agarre

Poco han cambiado los jamoneros desde los primeros modelos, lo más importante a la hora de cortar es que sean fiables y cómodos. Para conseguir esto, hay varias formas de cierre y agarre.

Los tienes con cabezal que agarra la pata por completo, los hay con palometas laterales que presionan la carne para evitar que se mueva. El jamonero ideal para usar debe tener un buen sistema de sujección para la pata y una base de anclaje que evite moverse la pieza.

Consejos para comprar un porta jamón

Ya sabes cómo funciona un soporte jamonero y cuáles son los modelos disponibles en el mercado. Ahora toca analizar sus características más importantes para comprar el que mejor te convenga.

Estáticos

Estos jamoneros destacan por tener una posición fija que evita mover el jamón. Esto asegura agarre y fiabilidad en el corte. Para acceder mejor al jamón una vez se va cortando hay varias opciones, la primera es mover el jamonero y la segunda es quitar la pata y moverla.

Cabezal oscilantes

El sistema giratorio de los jamoneros oscilantes suelen estar disponibles en los modelos premium. Son por lo tanto más caros. Con este sistema puedes acceder desde cualquier ángulo y cortar el jamón con mucha facilidad.

Firmes y fiables

Una de las características más importantes de un soporte es que no se mueva y agarre bien. Para ello, hay que fijarse en varios elementos, uno es el peso ya que ayuda a fijar el soporte. Otro factor a tener en cuenta son los materiales, si la base, el soporte o el cierre están mal diseñados el jamón se acabará moviendo con el tiempo.

Mejores marcas de jamoneros

  • Bergner: Bergner Europe es la división europea del Grupo Bergner. Cuentan con más de 20 años de experiencia en la fabricación de artículos para el hogar como teteras, ollas a presión y, por supuesto, jamoneros. Gozan de buena fama en la fabricación de artículos que destacan por su fiablidad, excelentes diseños y calidad como este porta jamones de madera.
  • Flores Cortés: estos fabricantes extremeños de herramientas de corte y cuchillería comenzaron en 1979 a hacer navajas artesanales y todo tipo de cuchillos. Sus más de 40 años de experiencia en el diseño y fabricación de jamoneros les permite ser un referente mundial en el sector. Fabrican y producen soportes tanto de uso doméstico como profesional.
  • Bricomiras: pequeña empresa de Almería especializada en material para el hogar y jardín como barbacoas y jamoneros. Sus productos son de muy buena calidad, en especial, desatacan los de alta gama como su modelo basculante giratorio, toda una obra de ingeniería.

Preguntas frecuentes sobre tablas de cortar jamón

¿Cómo se sujetan? ¿Son estables?

Los sistemas de sujección dependen de cada soporte. La mayoría son de corte horizontal, pero también los hay verticales para espacios reducidos. Bien sea por cierre por, por tornillos o palometas existen varias formas de agarre. Para saber cómo funcionan, es recomendable preguntar al fabricante.

No obstante, estos instrumentos de cocina no tienen ninguna complicación a la hora de sujetar y cortar salvo los de alta gama que tengan un sistema diferente. Aunque tampoco es que sean complicados. A este respecto, los más estables suelen ser más caros, pero los básicos de madera y metal también agarran bien. Todo depende del anclaje del jamón, la experiencia del usuario y por supuesto, los materiales y el diseño.

¿Qué cuidados necesita un jamonero?

Un jamonero bien cuidado puede durar muchos años si lo cuidas bien. En especial, si es de acero y metal. Salvo que sea de madera de mala calidad, estos instrumentos apenas necesitan mantenimiento.

Eso sí, se recomienda darle una buena limpieza de vez en cuando para evitar el óxido en las zonas metálicas y delicadas y, por supuesto, para mantenerlo sin grasa.

¿Qué accesorios incluyen?

Depende del fabricante y el modelo. No todos los jamoneros traen complementos. Muchos de ellos sólo traen el soporte y las herramientas para montarlo.

Otros sí incluyen accesorios como cuchillo, chaira o afilador, paño cubridor y en algunos casos, hasta cajón. De hecho, hay modelos básicos que traen cuchillo incluido, eso sí, su calidad suele ser normal.

¿Cuánto tiempo se puede dejar el jamón en el soporte?

El jamón debería durar bastantes días sin problemas en el soporte. Si no lo vas a usar durante semanas es mejor que lo guardes en un sitio fresco y con poca humedad.

Una vez cortado el jamón se puede dejar en el jamonero cubierto con un paño para evitar que se cubra de grasa. Estos aparatos están diseñados para colocar en el interior de la cocina, por lo que no se deben dejar expuestos al aire libre.

El jamón se puede dejar en el soporte durante bastante tiempo. Eso sí, corres el riesgo de que disminuya de tamaño con el paso de los días.

Análisis de otros utensilios de cocina:

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