Los mejores tajines de 2022
¿Cuál es el mejor tajine?
La comida marroquí es muy apreciada por su intenso y característico sabor y los alimentos cocinados en el tajine son uno de los platos más característicos pero ¿has pensado en poder cocinar tu propia comida marroquí en casa?
Con un original diseño pensado para conseguir una excelente cocción, el tajine es un accesorio que te permitirá conseguir resultados excelentes.
No te pierdas nuestra selección y una guía completa para cocinar en un tajine como un experto.
Qué encontrarás en esta guía:
Mejores tajines del mercado
- Tajín marroquí Uno CasaVer en Amazon
- Tajín de inducción WEB20Ver en Amazon
- Tajine en hierro fundido TradifonteVer en Amazon
- Tajín de cerámica Emile HenryVer en Amazon
- Tajine STAUBVer en Amazon
- Tajine marrón ColiVer en Amazon
- Tajín SCANPANVer en Amazon
- Tajine redondo Le CreusetVer en Amazon
- Tajine AlarVer en Amazon
- Tajine de cocción sin esmaltarVer en Amazon
- Base de hierro fundido
- Tapa de cerámica
- 3,45 litros de capacidad
Este tajine cuenta con un diseño especialmente bonito que servirá incluso como accesorio decorativo en tu cocina. Además destaca por su buena calidad material con una base en hierro fundido que conserva el calor de la comida, y tapa de cerámica.
Una gran ventaja de este tajine es que puedes usarlo en todo tipo de cocinas ¡ya no tendrás excusa para convertirte en un experto en cocina marroquí!
- Buena calidad material – Base de hierro fundido esmaltado y tapa de cerámica
- Funciona en todas las cocinas – Eléctrica, gas, vitrocerámica u horno
- Incluye ebook con recetas marroquíes
- Hay que alinear bien la tapa
- Fundición de aluminio
- Tapa de cerámica
- Para cocinas de inducción
Este tajine es perfecto si utilizas cocina de inducción ya que se ha fabricado específicamente para este tipo de placa. Los alimentos se cocinan a la perfección gracias a su diseño y el material de aluminio.
Por otro lado, es muy cómodo de usar al tener revestimiento antiadherente que evitará que la comida se pegue. Fácil de limpiar.
- Material resistente – Fundición de aluminio y cerámica
- Apto para vitrocerámicas – Cocina de forma homogénea
- Revestimiento antiadherente – Evita que la comida se pegue
- Revestimiento antiadherente mejorable
- Material de hierro fundido y gres
- Apto para cocinas de inducción
- Cocina para 3 o 4 personas
Este tajine tiene un diseño sencillo y una excelente calidad. u base de hierro fundido lo convierten en un utensilio pesado pero muy resistente. El material distribuye muy bien el calor para conseguir una cocción perfecta.
Se puede usar en cualquier tipo de cocina, aunque está diseñado para cocinas de inducción. Con el tamaño de este tajine puedes cocinar para 3 o 4 personas.
- Diseño robusto – Base de hierro fundido
- Apto para todas las cocinas – Especialmente cocinas de inducción
- Tamaño adecuado para varias personas – Entre 3 y 4
- Es muy pesado
- Cerámica esmaltada sin metales pasados
- Apto para cocina de gas, vitrocerámica y horno
- Resistente al calor
Además de tener un diseño bonito e inspirado en los clásicos tajinés marroquíes, es un utensilio versátil y respetuoso con la salud, ya que se ha fabricado en un material libre de metales pesados.
Lo puedes usar en cualquier tipo de cocina, ya sea de gas o vitrocerámica ¡incluso puedes meterlo en el horno! Resistente y perfecto para sorprender a tus invitados.
- Material respetuoso con la salud – Libre de metales pesados
- Puede colocarse sobre el fuego – También apto para horno y vitrocerámica
- Fácil de limpiar – La grasa y suciedad no se adhieren
- Instrucciones en idioma extranjero
- Hierro fundido y cerámica
- Mantiene el calor
- Para 1 o 2 personas
Si estás buscando un tajine compacto para una o dos personas y que apenas ocupe espacio, este es el accesorio que necesitas. La base de hierro permite conservar muy bien el calor, incluso puedes cocinar los alimentos y estos se mantendrán calientes hasta que los sirvas.
Por otro lado, el tajine se puede girar 360º por si prefieres tomar los alimentos desde el recipiente junto con otros comensales. Es cómodo, de buena calidad y resistente a los ácidos.
- Buena calidad material – Base de hierro fundido y tapa de cerámica
- Mantiene el calor – La comida se mantiene caliente hasta que la sirves
- Resistente a los ácidos – Esmaltado interno y externo
- Es poco profundo
- Fabricado en cerámica
- Apto para microondas
- Lavable en lavavajillas
Este tajine está hecho enteramente de cerámica siguiendo la fabricación tradicional. El calor se mantiene muy bien en el interior, además es muy seguro para la salud ya que no libera sustancias tóxicas.
Por otro lado, este tajine se puede usar en el microondas, reduciendo así los tiempos de cocción si lo necesitas. Los alimentos conservan todo su sabor.
- Diseño tradicional – Fabricado en cerámica
- Puedes utilizarlo en microondas
- Fácil de limpiar – Se puede meter en el lavavajillas
- No es apto para vitrocerámica
- Base de aluminio
- Resiste hasta 260ºC
- 32 cm de tamaño
Este tajine es un modelo con un diseño elegante que incluso te servirá como objeto de decoración. La base de aluminio cepillado, además, conserva muy bien el calor y lo distribuye de forma homogénea.
Por otro lado, cabe destacar su alta resistencia a las altas temperaturas de modo que podrás utilizarlo incluso en el horno.
- Resiste altas temperaturas – Hasta 260ºC
- Base de aluminio – Distribuye uniformemente el calor
- Diseño elegante – Aluminio cepillado e interior pulido
- Acabados mejorables
- Hierro fundido
- Inducción y horno
- Apto para lavavajillas
Este es un tajine de muy buena calidad, ya que ha sido fabricado en hierro fundido en su totalidad. Lo mejor es que lo puedes usar tanto en placas de inducción como en el horno, para diversificar la preparación de tus recetas.
Lo puedes lavar a mano o en el lavavajillas para mayor comodidad. La comida se mantiene jugosa y caliente hasta la hora de servirla.
- Muy robusto y resistente – Fabricado en hierro fundido
- Apto para todas las fuentes de calor – Inducción y horno
- Fácil de limpiar – A mano o en el lavavajillas
- Precio elevado
- Cerámica
- Incluye salida de vapor
- Para parrilla u horno
Con este tajine fabricado completamente en cerámica, podrás cocinar platos especialmente sabrosos. Esto se debe a la salida de vapor incluida, que permite una cocción más lenta que conserva mejor los sabores.
La cerámica no libera sustancias tóxicas de modo que es más respetuosa con la salud. Ideal para hacer platos saludables con todo el sabor.
- Fabricado en cerámica
- Con salida de vapor – Permite una cocción suave
- Apto para parrilla u horno – Cerámica de buena calidad
- Se calienta mucho por fuera
- Fabricado en cerámica sin esmaltar
- Orificio de salida de vapor
- Incluye instrucciones
Este es uno de los modelos más tradicionales debido a su fabricación en cerámica. Además posibilita que puedas hacer una cocción suave, lo cual mejora la calidad de tus platos y potencia el sabor de los alimentos.
Lo puedes usar en parrilla y en horno, incluso en placas de inducción si utilizas un adaptador adecuado.
- Diseño tradicional – Cerámica sin esmaltar
- Instrucciones de uso incluidas
- Cocción suave – Gracias al orificio de salida de vapor
- Frágil
Comparativa de los mejores tajinés
PROS
- Buena calidad material
- Funciona en todas las…
- Incluye ebook con recetas…
CONTRAS
- Hay que alinear bien…
PROS
- Material resistente
- Apto para vitrocerámicas
- Revestimiento antiadherente
CONTRAS
- Revestimiento antiadherente mejorable
PROS
- Diseño robusto
- Apto para todas las…
- Tamaño adecuado para varias…
CONTRAS
- Es muy pesado
PROS
- Muy robusto y resistente
- Apto para todas las…
- Fácil de limpiar
CONTRAS
- Precio elevado
PROS
- Fabricado en cerámica
- Con salida de vapor
- Apto para parrilla u…
CONTRAS
- Se calienta mucho por…
Guía para comprar un tajine
Cocinar en un tajine, si eres amante de este tipo de comida árabe, es toda una delicia. Pero para ello tienes que contar con una buena «herramienta de trabajo» y en este caso, la buena calidad de este utensilio es fundamental.
Si quieres asegurarte de elegir el mejor tajine del mercado, no te pierdas la guía más completa a continuación.
¿Qué es un tajine?
El tajine es un utensilio de cocina que proviene de Marruecos y cuyo origen se remonta a varios milenios atrás en el tiempo. Tradicionalmente se fabrica con barro cocido y tiene una forma cónica en la parte de la tapa y honda en la base. En este recipiente tan característico se cocinan multitud de recetas como el propio tajine, un guiso típico del norte de África, verduras, cuscús, pollo y otros muchos alimentos.
¿Cómo funciona un tajine?
El tajine tiene un diseño y una fabricación específica para poder realizar un tipo de cocción lenta. Al introducir los alimentos en el interior, y colocarlo sobre una fuente de calor, la tapa con forma cónica posibilita que el calor y la humedad interna se conserven mejor, de modo que apenas necesitarás un poco de agua para cocinarlos.
A su vez, los alimentos conservan una gran jugosidad y sabor que hace que los platos sean realmente apetecibles. Pero ¿cómo se cocina en un tajine?:
- En primer lugar debes de colocar la base sobre la fuente de calor, a fuego medio, y verter un poco de agua, la justa para realizar la cocción de cada receta
- A continuación hay que colocar los alimentos. Los más duros deben quedar en contacto con la base del tajine y por tanto con el agua, ya que necesitan mayor cocción. Los más blandos pueden colocarse en la parte superior. El vapor generado sube hasta la tapa y al enfriarse desciende manteniendo los alimentos húmedos y jugosos
- Tras terminar la cocción y retirar el tajine del fuego, este conservará el calor interior y permitirá que la comida se mantenga caliente hasta que vayas a servirla
4 Motivos para comprar un Tajine
Cocina saludable
Esta es una de las ventajas más destacadas, y es que las comidas realizadas en un tajine prácticamente no llevan grasa ya que se cocinan siguiendo un método de cocción muy lento. El vapor que se genera en el interior es el encargado de cocinar los alimentos manteniendo su jugosidad y sin necesidad de añadir ningún tipo de grasa adicional.
Puedes elegir diferentes tamaños
Este utensilio se puede adaptar a diferente número de comensales. Puedes elegir entre un mayor o menor diámetro para realizar mayor o menor cantidad de comida. No tienes por qué renunciar a cocinar en un tajine, ya que seguro que encontrarás la medida que mejor se adapte a tus necesidades.
Aptos para varios tipos de cocina
Los tajines más modernos se adaptan a varios tipos de cocina desde las placas de inducción actuales, hasta las cocinas de gas e incluso el horno o el microondas. Si compras un tajine tradicional no dispondrás de tantas opciones, pero si buscas un utensilio versátil, encontrarás modelos que podrás usar en multitud de situaciones. Y lo mejor de todo es que esto no afectará a la calidad de la comida.
Fáciles de usar
El uso de un tajine requiere de cierta experiencia para ir controlando el punto de cocción y la cantidad de agua respecto a los alimentos. Sin embargo, cuando ya conoces las cantidades exactas, el uso es muy sencillo ya que solo debes añadir las cantidades e iniciar la cocción. En un tiempo tendrás una comida con una textura agradable, buen sabor y sobre todo muy sana y libre de grasas.
Tipos de tajinés
Tajine tradicional
El tajine tradicional está fabricado en barro, y suele hacerse a mano aunque los más modernos ya siguen otro tipo de procesos. Si buscas un tajine auténtico esta es la opción que necesitas ya que el barro se encarga de conservar bien el calor interno y la cocción es más respetuosa con la salud ya que el material no desprende sustancias nocivas.
Algunos tajiné de barro están esmaltados o presentan algún tipo de decoración o coloración. Además son decorativos, aunque por otro lado hay que tener en cuenta que no se pueden usar en todo tipo de cocinas o, en su caso, será necesario conseguir un adaptador, por ejemplo, para las placas de inducción.
El tajine Alar de nuestra selección, es una de las mejores opciones si buscas un diseño fabricado en cerámica, sencillo pero seguro para la cocina.
Tajine moderno
El tajine moderno se fabrica en otro tipo de materiales como el hierro fundido o el acero inoxidable. Tienen un diseño inspirado en el tajine tradicional, pero sirven para ser utilizados en todas las cocinas, por lo que son más versátiles.
Robustos y resistentes, ofrecen muy buenos resultados, aunque el coste puede ser elevado respecto a los tajine tradicionales.
Consejos para comprar un tajine
Capacidad y medidas
Es lo primero que debes de tener en cuenta a la hora de comprar un tajine: la capacidad que necesites en función de los comensales que soléis comer este tipo de comida. Si vives en pareja o estás solo en casa, un tajine de 20-22 cm es una opción recomendable.
Si por el contrario vas a tener invitados o necesitas cocinar para más gente en casa, puedes optar por un tajine con una capacidad de 2 litros o alrededor de 27 cm es adecuado para 4-6 personas. Un modelo de estas características es el tajin SCANPAN con un tamaño de 32 cm.
Material
Los tajines tradicionales están fabricados en barro, pero encontrarás opciones fabricadas con acero o hierro fundido que ofrecen más versatilidad ya que los puedes usar en todo tipo de cocinas. En función del tipo de cocina que vayas a utilizar, así como de tus preferencias personales, deberás elegir el material más adecuado.
Si optas por un diseño de tajine más funcional, te recomendamos el modelo de la marca STAUB fabricado en hierro dandis y cerámica para todo tipo de cocinas.
Uso
Debes de tener cuidado a la hora de elegir el tajiné en función de si le vas a dar un uso culinario o simplemente va a ser un objeto decorativo. Los tajiné de barro sencillos o los que se fabrican en otros materiales son adecuados para cocinar y se pueden usar con seguridad. Sin embargo, se comercializan tajiné decorativos pintados con sustancias que pueden contener plomo, tóxico para la salud en contacto con los alimentos. Debes de tenerlo en cuenta a la hora de adquirir un tajiné específico.
Mejores marcas de tajine
- Le Creuset: con casi un siglo de trayectoria esta marca francesa comenzó fabricando utensilios de excelente calidad de hierro fundido y esmalte. Sus productos se distinguen por una excelente calidad material y gran resistencia. La inversión en esta marca es garantía de durabilidad
- Emile Henry: los inicios de esta marca se remontan a más de un siglo de historia cuando fue creada por un alfarero. A partir de ahí se ha especializado en productos de cerámica de excelente calidad, fabricados artesanalmente. Si quieres un tajine duradero y tradicional, esta marca no te defraudará
- Uno Casa: esta marca apuesta por la fabricación de productos en hierro fundido, un material conocido por su amplia resistencia y durabilidad. Sus utensilios están hechos para durar muchos años, y son muy seguros
- SCANPAN: la marca danesa se distingue por productos con diseños funcionales fabricados para ofrecer la mejor calidad. Cuenta con una amplia gama de utensilios de cocina y colecciones especiales
Preguntas frecuentes sobre tajine
¿Qué es curar un tajine?
El proceso de curación de un tajine de barro, se realiza para evitar que el barro se agriete cuando se sucedan cambios de temperatura que se producen durante el proceso de cocinado.
¿Cómo se cura un tajine?
Para curar un tajine debes de seguir estos pasos:
Introduce las piezas de barro en un recipiente con agua durante toda una noche
Saca las piezas del agua y sécalas cuidadosamente con un paño. A continuación debes de pasarle una capa de aceite de oliva por la superficie de ambas piezas
Introduce el tajine en el horno apagado y enciéndelo hasta los 150ºC. Déjalo en el interior durante 1 hora desde que el horno haya alcanzado esa temperatura
Seguidamente apaga el horno y deja que las piezas de barro se enfríen en el interior
Este proceso solo debes de realizarlo una sola vez antes de usarlo. En usos posteriores no será necesario repetir el proceso.
¿Puede quemarse la comida en un tajín?
Cocina en un tajín requiere de cierta supervisión ya que, efectivamente, la comida puede llegar a quemarse. Por un lado puede quemarse si el recipiente se queda sin agua, pero sigue sobre el fuego.
Por otro lado puede producirse una deshidratación de los alimentos provocados por una evaporación acelerada del agua al no cerrar el tajiné correctamente.
Ten en cuenta estos dos motivos para que la cocción sea lenta y adecuada
Análisis de otros productos de menaje y accesorios de cocina: