Las 10 mejores vaporeras de 2021

¿Cuál es la mejor vaporera?

Hoy día existe una gran preocupación por seguir una alimentación saludable con recetas que tengan una alta concentración de nutrientes. Las vaporeras son una de las mejores inversiones para conseguir platos más sanos.

Económicas y fáciles de usar, las vaporeras te facilitarán el proceso de cocinado y el paso hacia un cambio de hábitos alimenticios mucho más saludables.

Qué encontrarás en esta guía:

  1. Las 10 mejores vaporeras de 2021
  2. Comparativa de las mejores vaporeras
  3. Guía para comprar una vaporera

Mejores vaporeras del mercado

Russell Hobbs Cook@Home 19270-56

  • 800 W de potencia
  • Capacidad de 9 litros
  • Desconexión automática
  • Acero inoxidable y plástico

Esta vaporera es una de las mejores opciones para familias grandes ya que te permiten cocinar diferentes alimentos hasta en 3 recipientes a la vez. Los recipientes se apilan para ocupar poco espacio, además están fabricados en plástico libre de BPA.

Por otro lado, te permite controlar la cocción sin desconectar la vaporera gracias a las entradas de agua integradas, que te permiten ir añadiendo mientras se cocinan.

PROS
  • Cocina en 3 recipientes simultáneamente
  • Entradas de agua laterales – Puedes añadir agua
  • Temporizador de 60 minutos
CONTRAS
  • Calidad del plástico mejorable

Aigostar Fitfoodie Steel

  • 800 W de potencia
  • 9 litros de capacidad
  • Protección contra sobrecalentamiento
  • Cuenco especial para arroz

Su alta capacidad te permitirá, además de cocinar diferentes alimentos repartidos en sus 3 recipientes, cocer arroz en un cuenco específico. De este modo puedes cocinar varios platos de una sola vez.

Por otro lado proporciona mucha seguridad ya que se desactiva cuando falta agua y avisa cuando el tiempo de cocinado ha finalizado. ¡Tu comida siempre a punto!

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PROS
  • 3 recipientes apilables
  • Desconexión automática sin agua
  • Indicador de nivel de agua
CONTRAS
  • Sin recetario

Russell Hobbs Cook@Home 19750-56

  • 700 W de potencia
  • 1,8 litros de capacidad
  • Función de apagado automático

Cocinar dos tipos de platos diferentes a la vez es una de las grandes ventajas de esta olla vaporera con función de arrocera. Además es perfecta para familias grandes o para comidas con amigos ofreciendo entre 8 y 10 raciones.

A través de la tapa de cristal puedes controlar la cocción de los alimentos. Y podrás mantenerlos calientes hasta que decidas consumirlos, sin que pierdan su textura y nutrientes.

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PROS
  • Función arrocera
  • Gran capacidad – Hasta 10 raciones
  • Mantiene el calor
CONTRAS
  • Con el tiempo pierde adherencia

Vaporera de bambú Orgánico

  • Fabricado a mano
  • Bambú orgánico
  • 2 recipientes superpuestos

Este es un estilo de vaporera que te sorprenderá por su sencillez y el buen resultado que ofrece. Si no quieres depender de electricidad durante su uso y buscas la máxima nauturalidad en tu cocina, es el producto que necesitas.

Fabricada en bambú orgánico, solamente necesitas añadir agua hirviendo para cocinar los alimentos. Mantiene los nutrientes y cocina de forma tradicional.

PROS
  • Fabricada en bambú orgánico
  • Mantiene los nutrientes – Cocina más saludable
  • No necesita electricidad
CONTRAS
  • Deterioro progresivo

Philips HD9140/91

  • Funciones inteligentes
  • 900 W de potencia
  • 9 litros de capacidad
  • Apta para lavavajillas

Esta vaporera te ayudará a cocinar de forma fácil ya que integra una opción de cálculo automático de tiempos de cocción en función de los alimentos que elijas. Además puedes potenciar el sabor de estos y obtener platos sabrosos y al punto.

Incluye 3 bandejas apilables para cocinar diferentes alimentos a la vez y un libro de recetas para que le saques el máximo partido a la cocina al vapor.

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PROS
  • Potenciador de sabor – Orificio para añadir especias o hierbas
  • Incluye libro de recetas
  • Entrada externa de agua – Rellena el depósito durante la cocción
  • Calcula los tiempos de cocción
CONTRAS
  • Compleja de limpiar

WMF Kitchenminis

  • Fabricada en acero cromargan
  • 900 W de potencia
  • 4.3 litros de capacidad
  • Zonas de cocción separadas

Esta vaporera llama la atención por su diseño funcional, con dos bandejas de amplia capacidad para poder cocinar alimentos separados y sin riesgo a que se mezcle el sabor. Es fácil e intuitiva gracias a la pantalla electrónica integrada. En ella encontrarás programas de cocción ya configurados para que tus alimentos queden perfectos de sabor y textura.

Lo mejor de todo es que puedes programar la cocción y activar la función de mantenimiento de calor para que la comida está lista en el momento que tú decidas.

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PROS
  • Zonas de cocción separadas – Evita que se mezclen los sabores
  • Programas de cocción predefinidos
  • Función para mantener el calor – 40 minutos
  • Panel electrónico
CONTRAS
  • Instrucciones confusas

Tefal Vitacuisine Compact VS400333

  • 1800 W de potencia
  • 9 litros de capacidad
  • Función Vitamina +
  • Apta para lavavajillas

Si buscas rapidez, calidad y capacidad, esta vaporera cumple con todos los requisitos. Su diseño compacto te permite cocinar hasta 3 platos a la vez sin que los alimentos pierdan su color natural ni sus nutrientes.

Si no sabes por dónde empezar, déjate guiar por su completo recetario con 20 platos diferentes. Además puedes lavar todos los accesorios en lavavajillas.

PROS
  • Cocina 3 platos simultáneamente
  • Función Vitamin+ – Cocción rápida y mantenimiento de nutrientes
  • Incluye recetario
CONTRAS
  • Precio elevado

Aigostar Fitfoodie 30CFO

  • 800 W de potencia
  • 9 litros de capacidad
  • Temporizador de 60 minutos
  • Sin BPA

Con esta vaporera podrás cocinar en tres espacios diferentes aprovechando la misma energía, lo que te supondrá un importante ahorro. Puedes controlar la cocción desde la estructura transparente, añadiendo agua en el caso de ser necesario desde las entradas laterales.

Dispone de un indicador de agua y un sistema de protección que desconectará la vaporera si no hay suficiente líquido. ¡Cómoda, segura y económica!

PROS
  • Apagado automático sin agua
  • Recipientes libres de BPA
  • Indicador de nivel de agua
CONTRAS
  • Instrucciones escasas

Tefal VC1451 Convenient Series Inox

  • 6 litros de capacidad
  • Recipientes de acero inoxidable
  • Apta para lavavajillas

Esta vaporera es una buena alternativa si tienes poco espacio ya que tiene un tamaño compacto. Los recipientes son de acero inoxidable, robustos y duraderos para que puedas cocinar hasta dos platos de forma independiente.

Podrás controlar el nivel de agua y añadir más si es necesario mientras la vaporera está en funcionamiento. Además indica los tiempos de cocción para cada alimento ¡será difícil que salga mal!

PROS
  • Temporizador digital
  • Nivel de agua visible
  • Entrada de agua externa – Puedes añadir agua durante la cocción
CONTRAS
  • Sin instrucciones

Kitchen Kraft

  • 4,5 litros de capacidad
  • Todo tipo de placas, incluso inducción
  • Material de acero inoxidable
  • Función de olla

Esta vaporera es un 2 en 1 perfecto para tu cocina, ya que puedes usarlo como una olla y ahorrar en la compra de otro recipiente más. Incluye tres recipientes fabricados en acero inoxidable y tapa de vidrio templado para controlar la cocción superior.

Puedes usarla en cualquier tipo de placa, incluyendo las placas de inducción, y limpiarla es tan sencillo como meterla en el lavavajillas.

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PROS
  • Acero inoxidable
  • 3 niveles – Estructura vertical que optimiza el espacio
  • Función de olla – Quitando los recipientes sirve como olla normal
CONTRAS
  • Material mejorable

Comparativa de las mejores vaporeras

MÁS VENDIDA
Russell Hobbs Cook@Home 19270-56
N/D
Sin opiniones

PROS

  • Cocina en 3 recipientes…
  • Entradas de agua laterales
  • Temporizador de 60 minutos

CONTRAS

  • Calidad del plástico mejorable
MEJOR VALORADA

PROS

  • 3 recipientes apilables
  • Desconexión automática sin agua
  • Indicador de nivel de…

CONTRAS

  • Sin recetario
MÁS BARATA

PROS

  • Función arrocera
  • Gran capacidad
  • Mantiene el calor

CONTRAS

  • Con el tiempo pierde…
MÁX POTENCIA
Tefal Vitacuisine Compact VS400333
N/D
Sin opiniones

PROS

  • Cocina 3 platos simultáneamente
  • Función Vitamin+
  • Incluye recetario

CONTRAS

  • Precio elevado
FUNCIÓN OLLA

PROS

  • Acero inoxidable
  • 3 niveles
  • Función de olla

CONTRAS

  • Material mejorable

Guía para comprar una vaporera

Una vaporera es uno de los accesorios de cocina con los que debes contar si quieres seguir una alimentación saludable. Los alimentos al vapor son muy valorados por no aportar apenas grasa y sí muchos nutrientes importantes para el organismo que te ayudarán a sentirte más saludable.

Si crees que esta es una buena razón para comprar una vaporera, queremos ayudarte a que elijas la mejor opción para ti y a que descubras todas sus características y ventajas.

¿Qué es una vaporera?

Una vaporera es un utensilio que se encarga de cocinar los alimentos utilizando la técnica «al vapor», esto es aprovechando el vapor que genera el agua hirviendo sin necesidad de sumergirlos en ella.

Los alimentos cocinados al vapor no aportan grasa adicional, al contrario que ocurre al freírlos con aceite o aderezarlos con salsas. Además es un proceso que conserva al máximo los nutrientes característicos de cada alimento por lo que resultan mucho más nutritivos y sanos.

¿Cómo funciona una vaporera?

Una vaporera consta de una recipiente principal y varios accesorios que se van superponiendo adquiriendo la forma de una columna. En el recipiente base, se pone agua hirviendo. En los demás se colocan los alimentos que se van cocinando.

El agua, al hervir, genera una vapor que será el que se encargue de cocinar los alimentos poco a poco. Debido a que la temperatura de cocción es más baja en relación a otras técnicas de cocinado, la textura y sabor de los alimentos apenas se ven alterados.

Algunos aparatos para cocinas al vapor avanzados cuentan con programas de cocción ya configurados que facilitan mucho el cocinado ya que solamente hay que elegir el alimento, el tiempo, y la máquina se encargará de controlar los minutos avisando cuando acabe y manteniendo la temperatura constante si así lo deseas.

4 Motivos para comprar un vaporera

La adquisición de una vaporera es una opción muy recomendable para cambiar tus hábitos de alimentación y sobre todo para poder facilitarte el proceso de cocinar. ¿Cuáles son las razones por las que comprar una vaporera es una excelente opción?

Cocina saludable

La cocina al vapor es una de las formas de alimentación más adecuada y recomendada por profesionales de la salud. La razón es que no hay grasas añadidas, y por tanto los alimentos se conservan en un estado más natural en el que la concentración de vitaminas es más elevada.

Es una opción recomendable si necesitas seguir una dieta baja en grasas, sal o aditivos de cualquier otro tipo.

Es una cocina sencilla

Al cocinar al vapor, no hay riesgo de que los alimentos se puedan quemar o se puedan pegar, de modo que las garantías de que salgan bien son muy altas.

Es un tipo de utensilio muy fácil de utilizar, sobre todo para principiantes en la cocina, ya que solamente deben introducir el agua, los alimentos y seleccionar el tiempo de cocción.

Ahorro económico

Al cocinar con una vaporera, tienes la posibilidad de, utilizando los diferentes espacios, cocinar varios alimentos a la vez: pescado, verduras, carne, arroz, patatas… Combínalos para crear platos más o menos contundentes o aprovecha la energía para cocinar mayor cantidad de alimentos que puedes guardar para otro momento.

La cocina al vapor solo requiere de agua y un coste energético reducido que te permite cocinar de una sola vez mayor cantidad de alimentos. Esto se traduce en un gasto más reducido y un mayor aprovechamiento del tiempo y de la energía.

Utilización de menos utensilios

Con una vaporera puedes cocinar varios platos, condimentarlos con especias y realizar multitud de combinaciones. De este modo no tendrás que utilizar utensilios diferentes evitando así tener que ensuciar más de lo debido en la cocina.

Tipos de vaporeras

Vaporera eléctrica

Las vaporeras elétricas son las mas habituales y avanzadas del mercado. Suelen fabricarse en acero inoxidable o plástico libre de BPA y constan de varios niveles para cocinar diferentes alimentos a la vez.

Las vaporeras más sencillas contarán con una rueda desde donde puedes seleccionar la temperatura para cocinar cada alimento. Otras vaporeras eléctricas más avanzadas disponen de programas configurados previamente. Algunas incluyen una pantalla LCD para controlar los tiempos de cocción, controlar el nivel de agua, o activar funciones avanzadas.

Entre las funciones que suelen tener estas vaporeras eléctricas están las de apagado automático cuando la cocción ha terminado, o la función de mantener caliente la comida para que esté listo al momento que tú elijas.

Vaporera de bambú

Este tipo de vaporeras son muy simples pero muy efectivas, además de económicas. De hecho, la idea original de la vaporera actual, proviene de este tipo de diseño utilizado sobre todo en países de cultura oriental en los que la cocina al vapor es muy apreciada.

Las vaporeras de bambú se fabrican a mano, generalmente con dos niveles apilables que cuentan con rejillas encima de las cuales se colocan los alimentos.

Se colocan sobre una cazuela normal en la cual se pone el agua hirviendo. Sin embargo hay que tener en cuenta que, una vez finalizada la cocción, conviene retirarla de la humedad ya que una exposición continuada puede deteriorar el material.

Olla con cesto al vapor

En el mercado también puedes encontrar ollas convencionales que incorporan un utensilio conocido como vaporera. Esto es un cesto con pequeños agujeros que se coloca dentro de la olla. En su interior se colocan los alimentos y se programa para cocinar al vapor.

La ventaja de este tipo de utensilios es que tendrías un 2 en 1: una función de olla convencional y un accesorio que la transforma en vaporera. El modelo de vaporera kitchen kraft incorpora función olla.

Vaporera de silicona

Este tipo de vaporera se utiliza para cocinar al vapor en el microondas. Es una de las vaporeras más sencillas y cómodas de utilizar ya que solamente hay que colocar los alimentos en el interior de la vaporera y materna en el microondas.

La mayoría de verduras se cocinan en menos de 10 minutos como por ejemplo las espinacas. Otras verduras con una consistencia más dura como las zanahorias o el brócoli pueden requerir unos 15 minutos de cocción. También puedes cocinar pescado o pollo ¡sin tener que ensuciar la placa vitrocerámica!

Consejos para comprar una vaporera

SI quieres asegurarte de comprar una vaporera que realmente cumpla con tus expectativas, te aconsejamos que tengas en cuenta algunas de las características que tratamos a continuación.

Tipo de vaporera

Si en casa la cocina al vapor es muy habitual, una vaporera de gama alta cumplirá altamente tus expectativas ya que son modelos muy completos. Dispone de espacios separados para cocinar varios alimentos a la vez, programas de cocción en función del tipo de alimento o bien una mayor capacidad. Una opción adecuada si buscas este tipo de vaporeras es este modelo de Tefal con multitud de espacios y funciones avanzadas.

Si por el contrario, cocinas al vapor de forma eventual puedes hacerte con una vaporera de bambú la cual es muy sencilla de usar, tiene un tamaño más compacto, es más económica y ofrece un resultado similar a las vaporeras con más funciones o más modernas.

Precio

Es un detalle muy en relación con el uso que le vas a dar. En general, el precio de una vaporera eléctrica con las funciones que necesitarás para obtener alimentos al vapor perfectamente cocinados se sitúan en torno a los 30 euros o 50 euros.

Si por el contrario buscas en gamas más altas con otro tipo de diseños y funciones, los precios pueden llegar incluso a los 100 euros como es el caso de este modelo de Philips cuya inversión puede merecer la pena si realmente te apasiona este tipo de cocina.

Espacio

Las vaporeras tienen un diseño vertical que permite ir apilando diferentes cuencos de modo que no ocupan demasiado en la cocina. Además, al ser desmontables puedes ir jugando con esta opción en función de la cantidad de alimentos que necesites cocinar.

Las vaporeras de bambú son la opción más compacta, pero si no dispones de demasiado espacio para almacenarla, puedes optar por un modelo de olla con vaporera integrada. De este modo contarás con dos opciones en una y no necesitarás tanto espacio.

Funciones

Este aspecto es el que diferencia la compra de un modelo u otro pues la variedad de funciones mejorará tu experiencia así como la calidad de la cocción. Es importante que la vaporera cuente con un sistema de seguridad que asegure la desconexión en el caso de que no haya suficiente agua, pues en el caso contrario la comida podría deteriorarse y la alta temperatura alcanzada afectaría al material.

Por otro lado, el temporizador es una función que resulta de gran ayuda cuando quieres que controlar los tiempos de cocción. Algunas vaporeras emiten un sonido cuando la cocción ha finalizado, incluso ofrecen la posibilidad de mantener la temperatura constante para que la comida se mantenga caliente hasta la hora de servirla.

La posibilidad de poder ir rellenando el contenedor de agua a través de entradas laterales durante la cocción es muy interesante y cómoda pues permite continuar cocinando sin interrumpirlo. No olvides fijarte en que integre un indicador de agua, pues te será de gran ayuda.

Mejores marcas de vaporera

  • Russell Hobbs: la marca de electrodomésticos inglesa se caracteriza por sus líneas de diseños elegantes que quedan bien en cualquier cocina. Las vaporeras ocupan un puesto entre las más vendidas, por la calidad material y los modelos que ofrece, adaptados a todas las necesidades en cuanto a capacidad y funciones
  • Aigostar: comprometida con el cuidado de la salud, sus productos están libres de BPA. Esto incluye a su colección de vaporeras las cuales se caracterizan por ser especialmente económicas y con funcionalidades sencillas. El modelo aigostar fitfoodie steel es el más vendido.
  • Philips: productos de alta gama para usuarios exigentes. Sus vaporeras integran pantalla digital, potenciador de sabor y opciones de cocción ya configuradas
  • Tefal: la marca francesa comenzó comercializando sartenes antiadherentes y hoy día es una de las más importantes en la fabricación de electrodomésticos. Con las vaporeras de Tefal podrás cocinar hasta 3 platos de una sola vez. Destacan por ser compactas pero muy completas

Preguntas frecuentes sobre vaporeras

¿Se puede cocinar todo tipo de carne a vapor?

Si, puedes cocinar carne de todo tipo, incluyendo carnes rojas o carne de ave siempre y cuando las coloques en pequeños trozos de modo que se pueden cocinar de manera uniforme.

En cualquier caso es recomendable que elijas carnes que no tengan grasas como el pollo, el pavo o el conejo. Puedes aderezarlas con hierbas para potenciar el sabor.

¿Debo poner agua caliente o fría en la vaporera?

No es necesario calentar previamente el agua antes de ponerla en la vaporera, de hecho lo recomendable es que el agua este fría para evitar accidentes.

El propio utensilio se encargará de calentarla de forma gradual y calculará el tiempo determinado para que el proceso de cocción se realice poco a poco.

¿Qué debo tener en cuenta al cocinar al vapor?

En primer lugar debes comprobar el nivel de agua de modo que haya suficiente para realizar una cocción completa e ir vigilando para añadir en el caso de que se haya evaporado por completo y la cocción no haya finalizado.

En ningún caso los alimentos deben estar en contacto con el agua ya que se hervirían. Sigue al pie de la letra los tiempos de cocción en función del alimento. Las vaporeras modernas suelen incluir una tabla orientativa con los tiempos de cocción estimados según el alimento que elijas. Recuerda que una pieza de pescado o carne necesitará más tiempo que un puñado de verduras.

En cualquier caso la cocción al vapor no suele superar los 25-30 minutos.

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